Suelo y viña conforman un todo. La acción del hombre sobre el viñedo, el clima, el entorno, la vid y el suelo forman el terroir. Observamos a las plantas y a la tierra: catamos uvas, realizamos tratamientos naturales para aportar aquello de lo que nuestro suelo carece, podamos con inteligencia, reconducimos sarmientos, realizamos aclareos y dejamos que las vides nos transmitan sus necesidades. Pisamos viña, vivimos nuestro viñedo y eso se nota. La viticultura con nuestros suelos pedregosos y sin riego por goteo se hace más compleja, más exigente. Los vinos se hacen en el viñedo, y eso lo tenemos claro en VALTRAVIESO.

EL HOMBRE Y LA VIÑA

EL SOL Y NUESTRO CLIMA

El viñedo en VALTRAVIESO se beneficia de unos veranos más suaves al estar en una de las zonas más altas de la D.O. Ribera del Duero. La uva tiene unos procesos de maduración más largos y equilibrados, lo que incrementará la acumulación de aromas y sabores y mejorará los índices de acidez de nuestros vinos. Por otra parte, al estar más cercanos al sol, tenemos una mejor fotosíntesis, lo que repercute directamente en una mayor coloración de los racimos. En verano, las diferencias climáticas del día a la noche pueden superar los 18ºC, lo que favorece la síntesis de los polifenoles, claves por su capacidad antioxidante del vino.

viñedo Valtravieso

VINOS DE LA RIBERA DEL DUERO CON PERSONALIDAD PROPIA

UBICACIÓN

La finca de VALTRAVIESO y su viñedo están situados lejos de cualquier núcleo urbano. Los viñedos envuelven la bodega al estilo de los grandes “chateaux” franceses. Contamos con más de 70 hectáreas de viñedo en producción, que producen más del 80% de nuestras necesidades de uva, lo que garantiza la calidad y homogeneidad del producto en el tiempo, afectado por la personalidad propia de cada una de las añadas. En cada vendimia se aporta un pequeño porcentaje de uva de excelente calidad de parcelas que controlamos de terceros.

LAS UVAS

VALTRAVIESO trabaja principalmente con la variedad de uva Tinta Fina, la uva autóctona por excelencia de la Denominación de Origen Ribera del Duero, soporte y base de nuestras elaboraciones. Es la uva por la que apostamos y que da la personalidad a nuestros vinos. Tenemos, además, parcelas plantadas de uva Cabernet Sauvignon con un nivel de piracinas muy bajo, que aporta estructura, frescura, color y concentración a nuestros vinos. También cultivamos la uva Merlot, que aporta carnosidad, y complementará color, intensidad y aromas.

LA IMPORTANCIA DE UN VIÑEDO EN ALTURA

Viñedo de altura Valtravieso1

Mientras que la altitud media de plantación de viñedos en Ribera del Duero se sitúa entre los 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, en VALTRAVIESO podemos presumir de tener el viñedo situado a mayor altitud de la Denominación de Origen: 950 metros.

Esa es nuestra diferencia respecto a otras bodegas de la zona. Nuestra altitud. Clima y suelo proveen de unas cualidades especiales a nuestros vinos, que proceden del viñedo. Una materia prima de excelente calidad, con pH equilibrados, taninos dulces y acidez natural destacada y maduraciones más homogéneas, con gran cantidad de aromas y estructura, nos permite elaborar vinos elegantes, con clase y estilo.

VALTRAVIESO es una bodega de altura, con unos viñedos de altura, y vinos afinados dispuestos a seducir a los consumidores más exigentes.

Estas características son las que dotan a los vinos de VALTRAVIESO de su personalidad inconfundible. Una personalidad especial gracias a un viñedo único.

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