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¿Sabías que en Bodegas Valtravieso se vendimia a mano? ¿Y que normalmente la variedad que primero se vendimia es la Merlot? La vendimia no es una ciencia exacta, porque cada año es diferente, pero hemos charlado con Ricardo Velasco, enólogo de Valtravieso, para que nos desvele todos los secretos sobre la vendimia en esta zona de Ribera del Duero.
Si has probado Valtravieso Crianza, sabrás que es un vino serio, elegante, con cuerpo, con carácter mineral, profundo y de final largo. Sus características se las da nuestra ubicación, nuestro suelo, nuestra uva y, por supuesto, su proceso, que dura 2 años: pasa al menos 12 meses en barrica de roble francés y americano y luego pasa otro año hasta que sale al mercado.
Valtravieso Finca Santa María ha sido el vino elegido por la Armada Española para bautizar el submarino convencional (no nuclear) más avanzado del mundo, el modelo S-81 ‘Isaac Peral’. Un navío con diseño, y producción 100% españoles en cuya ceremonia de bautismo, en la que se golpea la botella contra el casco, se ha escogido uno de nuestros vinos D.O. Ribera del Duero.
