Un vino de calidad necesita una uva de calidad

Via: cclalimentaria ¿Cómo se controla la calidad de la uva? Es necesaria un selección de la uva en la entrada de la bodega para escoger la más adecuada según las características del vino que el enólogo desea obtener. En la actualidad nos encontramos con una realidad en la que la disparidad de criterios en los cultivos […]

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