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Custodio Zamarra, personaje clave en la historia de la sumillería, en ‘Las charlas del vino español’ con Javier Pérez Andrés

La conversación entre estos dos referentes del sector ha tenido lugar en el restaurante Zalacaín, en el que Zamarra ha desempeñado su profesión durante más de 40 años.

“El mejor vino es, con arreglo a tu bolsillo, el que te haga más feliz”, ha señalado el sumiller, asegurando, además, que “España es uno de los países más importantes en el sector del vino en el mundo”

Valladolid, julio de 2019.- Tras contar con el periodista especializado Carlos Delgado en la primera entrega de ‘Las charlas del vino español’, Javier Pérez Andrés conversa en la segunda entrega de este espacio con uno de los sumilleres más reconocidos de España: Custodio Zamarra. Ambos, con una amplia trayectoria en el sector, comparten anécdotas y reflexiones sobre el vino y su evolución en los últimos 25 años.

Esta charla ha tenido lugar en el restaurante Zalacaín, en el que Zamarra fue sumiller más de 40 años y hasta su reciente jubilación. Allí, junto a Pérez Andrés, ha repasado su evolución en el madrileño restaurante, así como la historia de la sumillería y el vino en España en los últimos 25 años. En este sentido, Zamarra ha señalado que “España es uno de los países más importantes en el sector del vino en el mundo”.

Custodio Zamarra es uno de las personalidades más importantes del mundo de la sumillería en España. Ligado a la hostelería desde muy joven, su historia profesional en Zalacaín comenzó con tan solo 24 años, cuando se incorporó al equipo del restaurante madrileño. A partir de ahí, miles de vinos pasaron por las manos de Zamarra. Todo ello le convierte en una de las voces más autorizadas del panorama vinícola nacional.
Sobre ‘Las charlas del vino español’

‘Las charlas del vino español’ es un formato que apuesta por las nuevas tecnologías, con una distribución en exclusiva a través de las redes sociales. Capítulos de 30 minutos en los que se mostrará la reunión de grandes prescriptores del vino en nuestro país con Javier Pérez Andrés, periodista especializado cuya trayectoria le ha situado como líder de opinión en la información de vino, turismo y gastronomía en Castilla y León. En estos encuentros, pondrán en común sus opiniones, valores y criterios. Todo ello en una serie de conversaciones, que, por primera vez en España, generan un debate serio y cargado de conocimientos por parte de las voces más autorizadas del sector: periodistas, sumilleres y diferentes profesionales de reconocido prestigio.

La iniciativa ‘Las charlas del vino español’ está patrocinada por Cuatro Rayas, una de las bodegas referentes de la DO Rueda. Con el vino de calidad como pilar fundamental, la bodega se centra con este nuevo formato en el conocimiento del sector vitivinícola de la mano de los mayores expertos a nivel nacional.

2019-07-15T19:04:31+00:00

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