El Business Intelligence llega al sector del enoturismo

AEE impulsará herramientas de datos de mayor impacto que los “habituales observatorios” y “encuestas ad hoc”, priorizando la información ‘data mining’,’benchmarking’ o ‘Inteligencia Interna’ entre otras. La Asociación Española de Enoturismo (AEE), en partenariado con el Tourism Innovation Lab (TIL), promoverá herramientas de Inteligencia de Negocio (Business Intelligence) para la optimización de decisiones emprendedoras (Decision […]

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La fase visual y el análisis de la capa

Disfrutar de un buen vino no es incompatible con una visión analítica. El análisis sensorial aplicado a la cata consiste en apreciar y evaluar las cualidades de cualquier vino mediante los sentidos de la vista, el olfato, el gusto y el tacto bucal. Por lo tanto, la fase visual supone el primer contacto que tenemos […]

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Vino y chocolate, ¿un maridaje imposible?

Via: Vinissimus Vino y chocolate son para muchos aficionados a la gastronomía dos productos imprescindibles. Sin embargo, cuando se trata de combinarlos para potenciar las virtudes de ambos, entramos en terreno pantanoso. El chocolate, especialmente el negro, es amargo y secante, por lo que los vinos tánicos no suelen ser su mejor acompañante. Existen aventureros […]

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Ribera del Duero, una inversión de éxito

La Denominación de Origen cierra 2017 con un nuevo récord en sus ventas con una estimación cercana a los 98 millones de botellas, un incremento del 6,4%   La Denominación de Origen Ribera del Duero cierra el año 2017 con cerca de 98 millones de contraetiquetas entregadas a las bodegas, lo que supone un 6,4% […]

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¿Qué es un sumiller? ¿Nace o se hace?

¿Qué es un sumiller? ¿Nace o se hace? – Artículo publicado en www.catatu.es Como aficionados al vino, lo más probable es que todos hayamos escuchado hablar alguna vez de la figura del sumiller y seamos capaces de asociarla a las bodegas de algunos restaurantes. Pero ¿sabemos realmente qué es un sumiller y cuáles son las funciones […]

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