{"id":16733,"date":"2017-02-02T13:22:11","date_gmt":"2017-02-02T12:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/\/?p=16733"},"modified":"2017-02-02T13:22:11","modified_gmt":"2017-02-02T12:22:11","slug":"enofusion-2017-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/enofusion-2017-2\/","title":{"rendered":"El vino tom\u00f3 la palabra en Enofusi\u00f3n 2017"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>El vino tom\u00f3 la palabra en Enofusi\u00f3n 2017<\/strong><\/h4>\n<h6 style=\"text-align: center;\"><strong><em>El Centro del Vino de Enofusi\u00f3n acapar\u00f3 todas las miradas, con aforo completo en casi todas sus actividades.<\/em><\/strong><\/h6>\n<h6 style=\"text-align: center;\"><strong><em>El vino fue el m\u00e1ximo protagonista a trav\u00e9s de armon\u00edas gastron\u00f3micas, catas verticales, presentaci\u00f3n de novedades y repaso por referencias consagradas.<\/em><\/strong><\/h6>\n<p>La s\u00e9ptima edici\u00f3n de Enofusi\u00f3n reuni\u00f3 al sector del vino durante los d\u00edas 23, 24 y 25 de enero en Madrid para ceder la palabra al vino y posicionarlo como claro protagonista dentro de la gastronom\u00eda, en el contexto de la XV Cumbre Gastron\u00f3mica Asisa MadridFusi\u00f3n.<\/p>\n<p>El programa de El Centro del Vino volvi\u00f3 a ser el centro de atenci\u00f3n del Congreso Internacional del Vino, con aforo completo en casi todas sus catas. Las armon\u00edas gastron\u00f3micas pusieron de relieve la importancia del vino dentro de la gastronom\u00eda a trav\u00e9s de las referencias de denominaciones como Ribeiro, Catalunya o Prosecco, o las referencias de Freixenet, Makro y los vinos de Toledo. La participaci\u00f3n de cocineros destacados del panorama nacional marcan el inter\u00e9s creciente por involucrar al vino, y con nombre propio, dentro de la gastronom\u00eda. Otras citas sirvieron para descubrir las nuevas tendencias, como la cata vertical de vinos naturalmente dulces de Bodegas Bentomiz tapados con los tapones de cristal de Vinolok, o los nuevos avances enol\u00f3gicos, con recuperaci\u00f3n de variedades y de fincas abandonadas, como el caso de Vintae o Torres. Sin olvidar el repaso a referencias ya reconocidas como las de Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus, Finca Allende o Ch\u00e2teau Lagrange, entre otras.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Enofusion-actividades-Valtravieso.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16734 size-full\" title=\"Enofusion actividades - Valtravieso\" src=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Enofusion-actividades-Valtravieso.jpg\" alt=\"Enofusion actividades - Valtravieso\" width=\"700\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Enofusion-actividades-Valtravieso.jpg 700w, https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Enofusion-actividades-Valtravieso-600x193.jpg 600w, https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Enofusion-actividades-Valtravieso-64x21.jpg 64w, https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Enofusion-actividades-Valtravieso-300x96.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las SpeedTasting volvieron por segundo a\u00f1o a Enofusi\u00f3n, para mostrar una nueva forma de explicar el vino directa y concisa en la que adem\u00e1s se destaca la importancia de las redes sociales a la hora de comunicar el mundo del vino. Esta actividad logr\u00f3 m\u00e1s de un mill\u00f3n y medio de impactos en redes sociales, y logr\u00f3 ser trending topic en Espa\u00f1a durante su desarrollo.<\/p>\n<p>En el \u00e1rea expositiva de Enofusi\u00f3n, las Expobodegas acogieron m\u00e1s de 50 empresas del sector, entre grandes grupos, bodegas de toda Espa\u00f1a y empresas relacionadas. Adem\u00e1s, en esta edici\u00f3n, los vinos de Castilla-La Mancha dispusieron de un espacio propio donde exponer referencias de sus nueve denominaciones de origen. Y en el Enobar, se pudo hacer un recorrido por m\u00e1s de 200 referencias.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hubo tiempo para reconocer la gran labor que realizan las figuras del vino a trav\u00e9s de los premios Enofusi\u00f3n 2017. En esta edici\u00f3n se han reconocido dos figuras clave que, desde diferentes perspectivas han hecho evolucionar al mundo del vino. Luis Miguel Beneyto, presidente de la Fundaci\u00f3n para la Cultura del Vino, recogi\u00f3 el premio Don Luis Hidalgo a la Trayectoria, por su profusa labor en el sector. Beneyto agradeci\u00f3 el galard\u00f3n, aunque, como afirmaba, \u201cno me gustan los premios individuales porque no se reconoce el trabajo del equipo y de los colaboradores\u201d. Adem\u00e1s, continuaba, \u201cuno nunca termina de aprender, por tanto este premio, en realidad, es incompleto\u201d. Termin\u00f3 su discurso con una cita de T\u00e1cito: \u201cdonde acaba el vino, acaba la cultura\u00bb, algo que, como relataba, ha podido comprobar en la Fundaci\u00f3n. El acto continu\u00f3 con una cata de grandes referencias de Marqu\u00e9s de Riscal, empresa con la que Beneyto tiene relaci\u00f3n laboral y personal desde hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Premios-Enofusi\u00f3n-2017-Luis-Miguel-Beneyto-Valtravieso.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16735 size-full\" title=\"Premios Enofusi\u00f3n 2017 Luis Miguel Beneyto - Valtravieso\" src=\"https:\/\/valtravieso.com\/\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Premios-Enofusi\u00f3n-2017-Luis-Miguel-Beneyto-Valtravieso.jpg\" alt=\"Premios Enofusi\u00f3n 2017 Luis Miguel Beneyto - Valtravieso\" width=\"700\" height=\"212\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bodegas Naranjo, por su parte, recogi\u00f3 el premio Difusi\u00f3n de la Cultura del Vino, por la labor de hacer conectar a la gente con el mundo del vino a trav\u00e9s de los ciclos enomusicales que celebran anualmente en sus instalaciones. Ram\u00f3n Mu\u00f1oz Cuerva recog\u00eda el premio, recordando la labor y el empe\u00f1o de su difunto hermano, Paco Mu\u00f1oz Cuerva, art\u00edfice en gran medida de las actividades culturales de la bodega. Una celebraci\u00f3n muy emotiva que se cerr\u00f3 con una actuaci\u00f3n musical entre amigos, profesionales del sector y una copa de vino.<\/p>\n<p>Todo esto y mucho m\u00e1s tuvo lugar en Enofusi\u00f3n 2017, cuyo contenido iremos desgranando a lo largo de las pr\u00f3ximas semanas a trav\u00e9s de \u201cLos posos de Enofusi\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p><strong>Para m\u00e1s informaci\u00f3n e im\u00e1genes:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.enofusion.com\/33\/area-de-prensa\">\u00c1rea de Prensa<\/a>    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El vino tom\u00f3 la palabra en Enofusi\u00f3n 2017 El Centro del Vino de Enofusi\u00f3n acapar\u00f3 todas las miradas, con aforo completo en casi todas sus actividades. 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