{"id":17194,"date":"2018-03-30T16:36:02","date_gmt":"2018-03-30T14:36:02","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/\/?p=17194"},"modified":"2018-03-30T16:36:02","modified_gmt":"2018-03-30T14:36:02","slug":"vino-previene-la-caries-dental-segun-una-investigacion-del-csic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/vino-previene-la-caries-dental-segun-una-investigacion-del-csic\/","title":{"rendered":"El vino previene la caries dental, seg\u00fan una investigaci\u00f3n del CSIC"},"content":{"rendered":"<h4>La revista americana Journal of Agricultural and Food Chemistry publica el estudio espa\u00f1ol que demuestra los beneficios del vino para prevenir enfermedades dentales<\/h4>\n<p>Los antioxidantes que se encuentran en el vino, como los polifenoles, han sido asociados desde hace a\u00f1os como poderosos ayudantes para su salud.<\/p>\n<p>A los ya demostrados efectos protectores contra las enfermedades del coraz\u00f3n, el c\u00e1ncer, la diabetes o el alzheimer, se suma ahora los resultados de un nuevo estudio publicado por cient\u00edficos espa\u00f1oles y que, a priori, sugieren unos resultados sorprendentes: El vino puede prevenir la caries dental y las enfermedades de las enc\u00edas.<\/p>\n<p>El estudio, ha sido publicado el\u00a0<a href=\"https:\/\/pubs.acs.org\/doi\/10.1021\/acs.jafc.7b05466\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">pasado mes de febrero<\/a>\u00a0en la\u00a0revista cient\u00edfica\u00a0Journal of Agricultural and Food Chemistry, de la\u00a0American Chemical Society y ha sido realizado, tras varios a\u00f1os de investigaci\u00f3n y estudios previos,\u00a0por cient\u00edficos del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) en Madrid.<\/p>\n<p>Si bien es sabido que el vino, tinto y blanco, es de naturaleza \u00e1cida y ello implica un debilitamiento del esmalte y p\u00e9rdida de color -motivo por el cual es recomendable tomar un vaso de agua tras una copa para eliminar residuos y equilibrar el PH de la boca- ello no supone que por este motivo nuestra salud dental corra riesgo.<\/p>\n<p>As\u00ed, tal y como han demostrado los cient\u00edficos del CSIC, los antioxidantes del vino tinto evitan que las bacterias que causan la placa se adhieran al tejido de las enc\u00edas.\u00a0El efecto fue a\u00fan mayor cuando los antioxidantes se combinaron con un probi\u00f3tico oral:\u00a0Streptococcus dentisani, que inhibe el crecimiento de la placa.<\/p>\n<p>Los investigadores utilizaron tejido de enc\u00eda cultivado a partir de c\u00e9lulas humanas para el estudio y aplicaron antioxidantes del vino en varias combinaciones.\u00a0Separaron el tejido en varios grupos, tratando a un grupo con polifenoles del vino (\u00e1cidos cafeico y p-cum\u00e1rico) solamente, uno con polifenoles y el probi\u00f3tico, y uno tratado con extractos de semilla de uva y vino tinto disponibles comercialmente (Vitaflavan y Provinles).\u00a0Los antioxidantes provenientes del vino demostraron ser efectivos para inhibir la adhesi\u00f3n bacteriana a las c\u00e9lulas de la enc\u00eda, pero una combinaci\u00f3n de los polifenoles y el probi\u00f3tico ofrecieron los resultados m\u00e1s efectivos.<\/p>\n<p>Los investigadores sugieren con este estudio que podr\u00eda haber algunos m\u00e9todos interesantes para administrar el poder antis\u00e9ptico de los antioxidantes, como enjuagues bucales, cremas dentales y goma de mascar. Mientras tanto, una copa de vino tinto al d\u00eda ser\u00e1 la mejor manera de mantener a raya la caries dental.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vinetur.com\/2018032946695\/el-vino-previene-la-caries-dental-segun-una-investigacion-del-csic.html\">V\u00eda:<\/a> Vinetur<\/p>\n<p>&nbsp;    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La revista americana Journal of Agricultural and Food Chemistry publica el estudio espa\u00f1ol que demuestra los beneficios del vino para prevenir enfermedades dentales Los antioxidantes que se encuentran en el vino, como los polifenoles, han sido asociados desde hace a\u00f1os como poderosos ayudantes para su salud. 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