{"id":17223,"date":"2018-04-28T11:38:43","date_gmt":"2018-04-28T09:38:43","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/\/?p=17223"},"modified":"2018-04-28T11:38:43","modified_gmt":"2018-04-28T09:38:43","slug":"bodegas-valtravieso-presenta-madrid-una-muestra-vinos-presentes-futuros-una-seleccion-prescriptores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/bodegas-valtravieso-presenta-madrid-una-muestra-vinos-presentes-futuros-una-seleccion-prescriptores\/","title":{"rendered":"Bodegas Valtravieso presenta una muestra de vinos presentes y futuros a una selecci\u00f3n de prescriptores"},"content":{"rendered":"<h4>El pasado jueves 26 la bodega de Ribera del Duero realiz\u00f3 una cata maridada en el restaurante Metro Bistro de Madrid en la que los invitados pudieron disfrutar de las a\u00f1adas actuales en el mercado y de algunas muestras en proceso de crianza.<\/h4>\n<p>Los invitados fueron recibidos con una copa de Dominio de Nogara 2017, un verdejo D.O. Rueda que representa el \u00fanico vino blanco de la bodega, maridado con un hummus con pita crujiente y pimientos. Durante esta introducci\u00f3n, Pablo Gonz\u00e1lez, Consejero Delegado de Valtravieso, traslad\u00f3 a los asistentes la filosof\u00eda e historia de la bodega.<\/p>\n<p>Tras el recibimiento, Ricardo Velasco, en\u00f3logo de Valtravieso, dio paso a la cata de tintos con diferentes m\u00e9todos de crianza, variedades y a\u00f1adas con el objetivo de diseccionar el potencial de los vinos antes de su ensamblaje final.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/WhatsApp-Image-2018-04-27-at-10.20.58.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-17225\" src=\"https:\/\/valtravieso.com\/\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/WhatsApp-Image-2018-04-27-at-10.20.58-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las primeras muestras fueron un blending de cabernet\u00a0sauvignon y merlot diferenciando las a\u00f1adas 2016 y 2017. Estos vinos est\u00e1n destinados a salir a mercado bajo la marca Rupture (actualmente a la venta la a\u00f1ada 2014), una de las apuestas m\u00e1s diferenciadas de Valtravieso ya que no se elabora con la habitual uva de la zona, la tempranillo.<\/p>\n<p>Posteriormente se pas\u00f3 a catar el futuro Valtravieso VT tinta fina diferenciando dos m\u00e9todos de crianza: en barrica y en Flextank.<\/p>\n<p>El m\u00e9todo Flextank supone una crianza dentro de un pol\u00edmero que permite la oxigenaci\u00f3n de una barrica sin aportar los polisac\u00e1ridos y aromas de madera. Esto proporciona vinos con mayor frescura y fruta. Ambas crianzas son importantes y la labor del en\u00f3logo es conseguir el perfecto equilibrio.<\/p>\n<p>Para terminar esta fase de cata los asistentes pudieron probar el vino que aspira a convertirse en el Gran Valtravieso, Elaborado con una selecci\u00f3n de uvas del mejor terroir de la bodega, solo sale a la venta en las a\u00f1adas en las que alcanza el m\u00e1ximo nivel de calidad.<\/p>\n<p>Este vino pudo ser degustado bajo dos crianzas diferenciadas: en barrica y en huevo de hormig\u00f3n. El hormig\u00f3n potencia el car\u00e1cter mineral del vino ensalzando la caliza de los suelos de los que proceden sus uvas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/WhatsApp-Image-2018-04-27-at-10.19.46.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-17227\" src=\"https:\/\/valtravieso.com\/\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/WhatsApp-Image-2018-04-27-at-10.19.46-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para finalizar la velada, \u00c1lvaro Cerrada, director de marketing de Valtravieso, present\u00f3 la a\u00f1ada actual en el mercado y los invitados pudieron disfrutarla durante una cena maridada con platos especialmente dise\u00f1ados para cada vino.<\/p>\n<p>&nbsp;    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado jueves 26 la bodega de Ribera del Duero realiz\u00f3 una cata maridada en el restaurante Metro Bistro de Madrid en la que los invitados pudieron disfrutar de las a\u00f1adas actuales en el mercado y de algunas muestras en proceso de crianza. 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