![\"\"](\"https:\/\/valtravieso.com\/\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/LuisGutierrez-300x208.jpg\")
<\/p>\nUn magn\u00edfico sabor de boca y el convencimiento general entre profesionales nacionales e internacionales del potencial del Duero como uno de los grandes r\u00edos del vino del mundo es lo que deja, a su cierre en el d\u00eda de hoy, el congreso Duero International Wine Fest<\/b>, celebrado en las jornadas de ayer, viernes 7 de septiembre, y la ma\u00f1ana de hoy, s\u00e1bado. Masters of Wine, periodistas, sumilleres, en\u00f3logos, catadores, bodegueros y expertos en diversos aspectos del vino han pasado en estas dos jornadas por el escenario del F\u00f3rum Evoluci\u00f3n de Burgos para mostrar no solo<\/p>\n
la diversidad de las zonas directamente influidas por el r\u00edo Duero, protagonista del encuentro; tambi\u00e9n el potencial y la alta calidad del resto de zonas vitivin\u00edcolas de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n
M\u00e1s de medio millar de asistentes han poblado las gradas del F\u00f3rum para asistir a interesantes ponencias que pon\u00edan el foco en distintos aspectos del vino castellano y leon\u00e9s y asistir a las catas magistrales que han colgado el cartel de completo, con largas listas de espera de profesionales interesados en catar los vinos del Duero.<\/p>\n
El Congreso, que ha sido impulsado por la Junta de Castilla y Le\u00f3n, ha contado con el apoyo y la presencia de su presidente, Juan Vicente Herrera<\/b>, y de la consejera de Agricultura y Ganader\u00eda, Milagros Marcos<\/b>, que han estado presentes en dos de los momentos m\u00e1s emotivos del congreso.<\/p>\n
Herrera ha reconocido el valor del Duero International Wine Fest a la hora de divulgar el valor del vino y ha agradecido a todos los hombres y mujeres del campo castellano y leon\u00e9s que no se rindieran y apostaran por las vi\u00f1as de calidad, materia prima imprescindible para los vinos de prestigio.<\/p>\n
<\/p>\n
Ponentes de prestigio internacional <\/b><\/p>\n
Durante las dos jornadas del Congreso, ponentes de reconocida experiencia y val\u00eda profesional han desfilado para reconocer las bondades del Duero y analizar en profundidad la diversidad de climas y suelos que contiene a lo largo de sus casi 900 kil\u00f3metros de recorrido, incluyendo la parte portuguesa.<\/p>\n
La primera jornada se abri\u00f3 con la amena participaci\u00f3n del sumiller Ferran Centelles, miembro del equipo de ElBulli Foundation, quien habl\u00f3 del m\u00e9todo \u201csapiens\u201d que utilizan en la Bullipedia para ir generando conocimiento y contenidos en torno al vino y las bebidas, desde su historia, recipientes, valor social hasta los climas que influyen en los vi\u00f1edos, las orientaciones, las clasificaciones y otros par\u00e1metros que definen la calidad de los vinos. La periodista Amaya Cervera y el Master of Wine Fernando Mora repasaron los grandes r\u00edos vin\u00edcolas del mundo, deteni\u00e9ndose en el Duero como \u201cr\u00edo plural\u201d frente al aristocr\u00e1tico Garona bordel\u00e9s, el hippy R\u00f3dano del sur de Francia, el mon\u00e1stico Mosela alem\u00e1n o el \u201cnuevo rico\u201d Napa estadounidense.<\/p>\n
Las ponencias mantuvieron viva durante toda la ma\u00f1ana la atenci\u00f3n del p\u00fablico en una intensa jornada donde el sumiller Agust\u00ed Peris departi\u00f3 con los maestros de ceremonias del Congreso, el comunicador Alberto Fern\u00e1ndez Bomb\u00edn y el periodista y director de Lavinia Juan Manuel Bellver, acerca de la demanda de vinos del Duero en las mesas de los grandes restaurantes del mundo, o donde se vivi\u00f3 un emotivo momento rindiendo homenaje, de la mano del veterano periodista y cr\u00edtico vin\u00edcola Carlos Delgado, a los pioneros del vino en Castilla y Le\u00f3n. Nombres como Alejandro Fern\u00e1ndez (Tinto Pesquera), los hermanos P\u00e9rez Pascuas (Vi\u00f1a Pedrosa), Jos\u00e9 Luis Prada (Prada a Tope), Manuel Fari\u00f1a (Bodegas Fari\u00f1a) o Pilar P\u00e9rez de Alb\u00e9niz (Pe\u00f1alba L\u00f3pez- Torremilanos) subieron emocionados a recibir un peque\u00f1o homenaje que reconoci\u00f3 su tes\u00f3n y empe\u00f1o en apostar por la vid incluso en tiempos dif\u00edciles y haber sabido sacar adelante zonas vit\u00edcolas con vinos de calidad contrastada.<\/p>\n
Sobre marcas de vino asentadas en el mercado hablaron el consejero delegado de Vega Sicilia, Pablo \u00c1lvarez, el director general de Abad\u00eda Retuerta, Enrique Valero, el director general de Pago de Carraovejas, Pedro Ruiz, y el director t\u00e9cnico y en\u00f3logo de P\u00e9rez Pascuas Jos\u00e9 Manuel P\u00e9rez Ovejas, que<\/p>\n
destacaron visi\u00f3n de futuro y constancia como los principales valores para construir marcas longevas en el tiempo.<\/p>\n
La tarde de ponencias se abri\u00f3 con una entretenida jornada a cargo del bodeguero \u00c1lvaro Palacios, elaborador en Bierzo, Priorat y Rioja, donde explic\u00f3 su visi\u00f3n y categorizaci\u00f3n de los vinos por territorios de procedencia, asegurando que es el \u00fanico camino para valorizar los vinos. El contrapunto lo dio el formador Juancho Asenjo, destacando tambi\u00e9n los vinos de prestigio que son fruto de la mezcla de parcelas y vi\u00f1as excepcionales. Les sigui\u00f3 en el escenario la escritora y cr\u00edtica de vinos Joanna Simon, quien desgran\u00f3 algunas claves para maridar distintas comidas e ingredientes, incluyendo algunos dif\u00edciles como la verdura o el picante, con los vinos del Duero.<\/p>\n
Otro momento emotivo lleg\u00f3 durante el homenaje inesperado que se rindi\u00f3 al sumiller Pablo Mart\u00edn, a quien Milagros Marcos hizo entrega de un trofeo simb\u00f3lico en agradecimiento a su labor durante todos estos a\u00f1os en la sala del c\u00e9lebre restaurante C\u00e1ndido de Segovia, adem\u00e1s de su trabajo como formador y creador de equipos de sumilleres y su constante apuesta por los j\u00f3venes talentos de la sumiller\u00eda.<\/p>\n
Los mercados internacionales y c\u00f3mo perciben estos a los vinos de Castilla y Le\u00f3n fue la primera ponencia del s\u00e1bado, impartida por el cr\u00edtico de vinos para The Wine Advocate Luis Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
El experto ampel\u00f3grafo Jos\u00e9 Vouillamoz expuso sus conocimientos sobre las uvas del Duero, as\u00ed como sus or\u00edgenes y relaciones entre ellas y con otras variedades.<\/p>\n
Le siguieron en el escenario del F\u00f3rum, el data coordinator de Wine Searcher, R\u00e9my Marty, el fundador y miembro de la junta de Vivino, Heini Zachariassen y el CEO de WineIsSocial, Manel Sarasa para hablar del desaf\u00edo digital del vino y las nuevas formas de comunicarse con el consumidor, en una mesa redonda coordinada por Rafael del Rey.<\/p>\n
Los mercados centroeuropeos fueron el centro de la ponencia del Master of Wine Markus del Monego, Mejor Sumiller del Mundo en 1998, mientras que los americanos protagonizaron la mesa redonda donde participaron el fundador de Europvin y bodeguero en Priorat Christopher Cannan y el fundador de Golden State Wine Co, Mike Miller, coordinados en sus intervenciones por el presidente de la Academia de Gastronom\u00eda de la costa Oeste de EEUU, escritor y elaborador de vino Jos\u00e9 Ignacio Cuenca.<\/p>\n
Catas magistrales, ahondando en el Duero <\/b><\/p>\n
Las catas impartidas por grandes expertos y conocedores de los vinos del Duero y Castilla y Le\u00f3n han sido las grandes estrellas del Congreso, llenas a rebosar y con largas listas de espera.<\/p>\n
Una de las m\u00e1s reveladoras e in\u00e9ditas fue la celebrada al final del Congreso y centrada en el trabajo de recuperaci\u00f3n de variedades que se ha llevado a cabo desde 2002 por expertos en ampelograf\u00eda y viticultura y que ha arrojado significativos resultados, encontr\u00e1ndose m\u00e1s de una decena de variedades con potencial para elaborar vinos de alta calidad en Castilla y Le\u00f3n. La cata estuvo impartida por los doctores ingenieros agr\u00f3nomos e investigadores en viticultura Jos\u00e9 Antonio Rubio y F\u00e9lix Cabello, dos<\/p>\n
de los mayores conocedores de variedades de uva del pa\u00eds, que contaron las particularidades de uvas como bru\u00f1al, prieto picudo oval, negro saur\u00ed, puestaen cruz, bastardillo chico, rufete blanco, mand\u00f3n, gajo arroba, tinto jeromo, merenzao y estaladi\u00f1a. La cata estuvo dirigida por el distribuidor Paco Berciano.<\/p>\n
Adem\u00e1s, otras degustaciones como la de los Ultreia de Ra\u00fal P\u00e9rez, los vinos favoritos del Duero para el portal Jancisrobinson.com, los vinos de vi\u00f1edos centenarios de Toro que impartieron mano a mano Markus del Monego y el bodeguero Javier Rodr\u00edguez o la cata de los vinos de la ribera del Duero, entendida como un recorrido por los 897 kil\u00f3metros de su cauce que imparti\u00f3 Luis Guti\u00e9rrez y que incluy\u00f3 desde un dorado de Rueda a un colheita de Oporto, pasando por vinos de la Ribera del Duero o tintos del Douro mostraron la atractiva diversidad de una regi\u00f3n que involucra vinos muy diferentes, suelos distintos y orientaciones singulares que dan como resultado todo un universo vin\u00edcola que es necesario valorar y dar a conocer internacionalmente.<\/p>\n
El Duero International Wine Fest cerr\u00f3 sus puertas dejando un excelente sabor de boca y ganas de conocer m\u00e1s sobre el potencial vitivin\u00edcola de esta corriente singular, una de las m\u00e1s relevantes del mundo del vino.<\/p>\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las catas magistrales han registrado llenos totales y listas de espera de cientos de profesionales, interesados en conocer la expresi\u00f3n l\u00edquida de las comarcas del Duero y sus proximidades, incluyendo el tramo portugu\u00e9s. Un magn\u00edfico sabor de boca y el convencimiento general entre profesionales nacionales e internacionales del potencial del Duero como uno de los […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17596,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-17595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","pmpro-has-access"],"yoast_head":"\n