{"id":17761,"date":"2019-01-31T18:06:06","date_gmt":"2019-01-31T17:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/\/?p=17761"},"modified":"2019-01-31T18:06:06","modified_gmt":"2019-01-31T17:06:06","slug":"las-nueve-bodegas-que-integran-la-marca-corpinnat-han-formalizado-este-miercoles-la-baja-de-la-do-cava-ante-la-falta-de-consenso-con-el-consejo-regulador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/las-nueve-bodegas-que-integran-la-marca-corpinnat-han-formalizado-este-miercoles-la-baja-de-la-do-cava-ante-la-falta-de-consenso-con-el-consejo-regulador\/","title":{"rendered":"Las nueve bodegas que integran la marca CORPINNAT han formalizado este mi\u00e9rcoles la baja de la DO Cava ante la falta de consenso con el Consejo Regulador"},"content":{"rendered":"\n<p><sub>Hoy es un d\u00eda singular para Gramona y todos aquellos que de \nuna manera u otra form\u00e1is parte de la marca. Pues, junto con las otras \nocho bodegas que, de momento y a la espera de nuevas incorporaciones, \nintegran la Marca Colectiva de la Uni\u00f3n Europea CORPINNAT \u2013Recaredo, \nTorell\u00f3, Llopart, Nadal, Sabat\u00e9 i Coca, Mas Cand\u00ed, Huguet-Can Feixes y \nJ\u00falia Bernet- hemos pedido la baja voluntaria en el Consejo Regulador \ndel Cava.<\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub>Hoy Gramona inicia, con todos ellos, una nueva andadura como \nVINO ESPUMOSO DE CALIDAD con el sello CORPINNAT, que significa \u201cNacido \nen el Coraz\u00f3n del Pened\u00e9s\u201d, y que llegar\u00e1 al mercado esta pr\u00f3xima \nprimavera con la comercializaci\u00f3n de las primeras botellas que \nincorporar\u00e1n en el etiquetado el distintivo de la marca. Es decir, \ndesaparecer\u00e1 la palabra Cava e incluiremos la de Corpinnat, el \ndistintivo \u201cVino Espumoso de Calidad, M\u00e9todo Tradicional\u201d y un <em>claim<\/em>\n que ser\u00e1 \u201cGrown in a Barcelona Historic Wine Valley\u201d, as\u00ed como los \nmeses de crianza del vino. Durante cierto tiempo convivir\u00e1n en el \nmercado botellas etiquetadas con la palabra Cava y la palabra Corpinnat,\n ya que el vino ser\u00e1 el mismo.<\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub><strong>Evoluci\u00f3n de Corpinnat desde sus inicios <\/strong><\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub>En 2015 los hijos de los mismos elaboradores de vino espumoso \nque en los a\u00f1os 70 crearon la \u201cAgrupaci\u00f3n de Elaboradores de Cava\u201d, en \nSant Sadurn\u00ed d\u2019Anoia, se reunieron para compartir su preocupaci\u00f3n por el\n sector del Cava. Una agrupaci\u00f3n que se comprometi\u00f3 con el m\u00e9todo \ntradicional (entonces denominado <em>champenoise<\/em>) y que termin\u00f3 convertida en el Consejo Regulador del Cava (CRDO Cava).<\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub>De estas reuniones surgi\u00f3, en el a\u00f1o 2017, la \u201cAsociaci\u00f3n de \nViticultores y Elaboradores CORPINNAT\u201d, con el objetivo de promover la \nidea de los territorios dentro de la DO Cava y defender as\u00ed la \nsingularidad de cada uno de ellos en funci\u00f3n de su geograf\u00eda, clima, \ngeolog\u00eda e historia; as\u00ed como de poner de relieve el trabajo de \nelaboraci\u00f3n de calidad que se estaba haciendo desde hac\u00eda ya m\u00e1s de \ncincuenta a\u00f1os por parte de bodegas que aspiraban a situar el Cava entre\n los mejores espumosos del mundo, y en este sentido, crear un reglamento\n que distinguiera claramente las calidades del Cava, y que explicara \nporque hay cavas de 3\u20ac y de 100\u20ac.<\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub>El Consejo Regulador recibi\u00f3 con escepticismo esta iniciativa \nencabezada por parte de algunas de sus bodegas m\u00e1s emblem\u00e1ticas. A lo \nlargo de estos meses de negociaci\u00f3n, las conversaciones entre CORPINNAT y\n la DO Cava, especialmente con la nueva Junta surgida de las elecciones \ndel verano pasado, han sido constructivas para el conjunto del sector y \nfruto de ello el Consejo Regulador ha incorporado en su ideario la \nposibilidad de zonificar en un futuro dentro de los l\u00edmites de la \nDenominaci\u00f3n de Origen. No obstante, no ha sido posible llegar a una \nsoluci\u00f3n satisfactoria para ambas partes, y las bodegas asociadas a \nCORPINNAT se han visto forzadas a abandonar la DO, pese a que crearon la\n marca con la clara voluntad de convivir dentro del Cava.<\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub>CORPINNAT, y Gramona especialmente, desde la Presidencia de la \nMarca Colectiva que ostenta junto a Recaredo, intentara seguir dando la \nmano al Cava y participando en el necesario cambio de la Denominaci\u00f3n de\n Origen que s\u00f3lo se ha planteado a partir de las negociaciones con \nCORPINNAT.<\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub><strong>Corpinnat hoy <\/strong><\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub>Llegados a este punto y tras meses de negociaci\u00f3n, Gramona y sus\n asociados en CORPINNAT hemos decidido hacer uso de nuestra Marca \nColectiva, que act\u00faa como sello de garant\u00eda de pertenencia a un \nTerritorio y al Reglamento de Elaboraci\u00f3n m\u00e1s exigente del mundo del \nvino espumoso internacional. Dentro de estos requisitos destacan la \nobligatoriedad de trabajar con uva 100% ecol\u00f3gica y recolectada a mano, \ncrianzas m\u00ednimas de 18 meses, la incorporaci\u00f3n del viticultor en la \ncadena de valor y la garant\u00eda de que el 100% del proceso de vinificaci\u00f3n\n se hace en la propiedad.<\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub>M\u00e1s all\u00e1 de los exigentes requisitos de la Marca Colectiva, \nGramona es 100% biodin\u00e1mica, con granja de animales y preparados \npropios, trabaja parte de sus hect\u00e1reas (hasta 22) con caballos de \npropiedad, prensado de uva entera que nos permite llevar a cabo la \nselecci\u00f3n de mostos (Imperial-Cuv\u00e9e), con procesos 100% artesanales, \ncrianzas con tap\u00f3n de corcho, un sistema de soleras propio para el <em>dosage<\/em>\n y las m\u00e1s largas crianzas del mercado (m\u00ednimo de 36 meses y hasta m\u00e1s \nde 15 a\u00f1os de forma regular, adem\u00e1s de las rarezas de la Biblioteca de \na\u00f1adas -de 15 a 22 a\u00f1os-).<\/sub><\/p>\n\n\n\n<p><sub>Hoy emprendemos esta nueva andadura para defender y hacer \nentender al mundo la grandeza y singularidad de nuestros espumosos. \nEsperemos que os entusiasme tanto como a nosotros y sigamos trabajando \njuntamente para hacer posible este prop\u00f3sito que todos, vosotros y \nnosotros, siempre hemos defendido.<\/sub><\/p>\n    \t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy es un d\u00eda singular para Gramona y todos aquellos que de una manera u otra form\u00e1is parte de la marca. 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