{"id":17771,"date":"2019-02-05T21:17:26","date_gmt":"2019-02-05T20:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/\/?p=17771"},"modified":"2019-02-05T21:17:26","modified_gmt":"2019-02-05T20:17:26","slug":"enofusion-revoluciona-al-sector-del-vino-con-sus-nuevas-propuestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/enofusion-revoluciona-al-sector-del-vino-con-sus-nuevas-propuestas\/","title":{"rendered":"Enofusi\u00f3n revoluciona al sector del vino con sus nuevas propuestas"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Enofusi\u00f3n cierra su novena edici\u00f3n y se posiciona como una de las citas de referencia para el mundo del vino.<br \/><\/strong><br \/><strong>Enofusi\u00f3n, el Congreso Internacional del Vino, celebrado en el contexto de Reale Seguros Madrid Fusi\u00f3n, estrena con \u00e9xito sus nuevos contenidos, con una renovada puesta en escena<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Madrid, febrero 2019_<\/strong> <strong>Enofusi\u00f3n<\/strong>, el Congreso Internacional del Vino celebrado en el contexto de la XVII Cumbre Gastron\u00f3mica <strong>Reale Seguros<\/strong> <strong>Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>, cierra su edici\u00f3n de mayor \u00e9xito gracias a sus nuevas propuestas enfocadas al conocimiento, la innovaci\u00f3n y las \u00faltimas tendencias en el mundo del vino. La cumbre gastron\u00f3mica l\u00edder recibi\u00f3 en esta edici\u00f3n a 13.000 visitantes durante los d\u00edas 28, 29 y 30 de enero.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl objetivo de este a\u00f1o era apostar por la calidad y la vanguardia para convertir a Enofusi\u00f3n en la cita de referencia para el sector\u201d explica Vicente S\u00e1nchez-Migall\u00f3n, CEO de Enofusi\u00f3n. Por ello, esta novena edici\u00f3n estrenaba innovadoras propuestas y una puesta en escena totalmente renovada.<\/p>\n\n\n\n<p>Una de las grandes novedades fue TopWineSpain, donde se reunieron durante los dos primeros d\u00edas los mejores vinos blancos y tintos espa\u00f1oles elaborados por casi 40 destacadas bodegas de nuestro pa\u00eds. En esta muestra estuvieron presentes, entre otras, Marqu\u00e9s de Riscal, Abad\u00eda Retuerta, Bodegas y Vi\u00f1edos Sierra Cantabria, Sei Solo Bodegas y Vi\u00f1edos, Bodegas Contador, Bodegas Blecua, Rem\u00edrez de Ganuza, \u00c0nima Negra o Vi\u00f1edos Alonso del Yerro.<\/p>\n\n\n\n<p>En palabras del cr\u00edtico enol\u00f3gico Carlos Delgado, comisario de la muestra, \u201ccon <strong>TopWineSpain<\/strong> queremos contribuir a mostrar y difundir la diversidad y fuerte personalidad que caracterizan a los grandes vinos espa\u00f1oles\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Enovisi\u00f3n<\/strong>, la otra gran novedad de Enofusi\u00f3n 2019, bajo el t\u00edtulo \u201cVinoman\u00eda, testeo al vino en la hosteler\u00eda\u201d, reuni\u00f3 a distribuidores, sumilleres, cocineros, investigadores e <em>influencers<\/em>, entre otros profesionales, en un foro que dio las claves para conectar con el cliente de hosteler\u00eda y seguir debatiendo en futuras ediciones sobre los negocios en torno al vino, dentro del contexto gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La Sala de Catas repiti\u00f3 el \u00e9xito de asistencia habitual con su programa, donde destacaron citas como<\/strong> la del Corral de la Morer\u00eda con jereces \u00fanicos envejecidos en botella y cuya puesta en escena recre\u00f3 la experiencia que viven los asistentes en este conocido local de Madrid (tablao flamenco incluido); la vertical hist\u00f3rica de Jean Leon con Mireia Torres; el mano a mano entre Ra\u00fal P\u00e9rez y Rodrigo M\u00e9ndez; los tintos de la DO Valdeorras; los vinos de Oporto y Burdeos; la armon\u00eda carn\u00edvora que prepar\u00f3 Quim Casellas (Casamar, *Estrella Michelin) para la DO Vinos de Madrid; la cocina italiana del restaurante Acquerello (*Estrella Michel\u00edn) para armonizar proseccos o el peculiar men\u00fa de insectos para degustar los blancos de la DO Rueda.<\/p>\n\n\n\n<p>En el espacio expositivo Enotendencias, los profesionales pudieron ver las innovaciones y tendencias m\u00e1s demandadas del mundo del vino, as\u00ed como asistir a diversas presentaciones del sector en My Corner.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Enofusi\u00f3n<\/strong>, el Congreso Internacional del Vino, celebr\u00f3 su novena edici\u00f3n los d\u00edas 28, 29 y 30 de enero de 2019 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid en el marco de la XVII Cumbre Gastron\u00f3mica Reale Seguros <strong>Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n    \t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enofusi\u00f3n cierra su novena edici\u00f3n y se posiciona como una de las citas de referencia para el mundo del vino.Enofusi\u00f3n, el Congreso Internacional del Vino, celebrado en el contexto de Reale Seguros Madrid Fusi\u00f3n, estrena con \u00e9xito sus nuevos contenidos, con una renovada puesta en escena. 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