El XVIII Congreso Nacional de En\u00f3logos ha contado en su segunda jornada con la presencia en una mesa redonda del presidente de la Uni\u00f3n Internacional de En\u00f3logos, as\u00ed como representantes de otros pa\u00edses.<\/p>\n
La Asociaci\u00f3n Castellanoleonesa de En\u00f3logos entreg\u00f3 ayer sus premios, que reconocieron la labor de Casto Peque\u00f1o, \u00c1gueda del Val y Wenceslao Gil.
\nPalencia, 6 de abril de 2019<\/p>\n
La Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00edas Agrarias (ETSIIAA) de Palencia ha acogido hoy la segunda jornada de ponencias del XVIII Congreso Nacional de En\u00f3logos, conducido por el periodista Javier P\u00e9rez Andr\u00e9s. De nuevo m\u00e1s de 200 en\u00f3logos y en\u00f3logas han llenado el sal\u00f3n de actos para escuchar estas intervenciones.<\/p>\n
Noelia Rodr\u00edguez, responsable del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Asociaci\u00f3n Cel\u00edaca de Castilla y Le\u00f3n, ha sido la encargada de dar comienzo a esta segunda jornada, abordando los al\u00e9rgenos presentes en el vino, con los sulfitos como el principal a tener en cuenta. Tras ella, Br\u00edgida Fern\u00e1ndez, investigadora en el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica Agraria y Alimentaria, ha analizado las opciones de incluir el tipo de madera Quercus Pyrenaica, especie de roble aut\u00f3ctona de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, para la crianza de los vinos, destacando la importancia de las masas forestales de roble de la regisusceptibles en el futuro de utilizar su madera para el sector del vino.<\/p>\n
Uno de los momentos m\u00e1s destacados de esta segunda jornada ha sido la mesa redonda sobre la situaci\u00f3n del en\u00f3logo en el mundo, que ha contado con intervenciones de los representantes de Iberoam\u00e9rica y Portugal, de los pa\u00edses invitados y de los miembros de la Uni\u00f3n Internacional de En\u00f3logos que forman el COMEX. As\u00ed, han explicado la situaci\u00f3n de los en\u00f3logos en sus respectivos pa\u00edses el franc\u00e9s Serge Dubois, presidente de la Uni\u00f3n Internacional de En\u00f3logos. El m\u00e1ximo representante de los en\u00f3logos en el mundo destac\u00f3 el protagonismo de los profesionales de la enolog\u00eda, para los que pidi\u00f3 titulaciones y normativas que defiendan esta profesi\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, Emilio Defilippi, vicepresidente de la Associazione Enologi Enotecnici Italiani; Alessandra Manuel, presidenta de la Associa\u00e7ao Portuguesa de Enologia; Bego\u00f1a Jovellar, presidenta de la Asociaci\u00f3n Castellanoleonesa de En\u00f3logos, que ha hablado en nombre de la Union Suisse des Oenologes y ha analizado la figura del en\u00f3logo en Rep\u00fablica Checa, Eslovaquia, Canad\u00e1 y Jap\u00f3n; y el en\u00f3logo Julio Gallo, que ha compartido con los asistentes la situaci\u00f3n de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Junto a ellos, el presidente de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de En\u00f3logos (FEAE), Santiago Jordi, ha presentado la situaci\u00f3n actual en Espa\u00f1a, destacando la importancia de lograr \u201cunirnos y hacernos m\u00e1s fuertes como Federaci\u00f3n, algo en lo que ya se est\u00e1 trabajando desde FEAE\u201d. Jordi insisti\u00f3 en la necesidad de una titulaci\u00f3n transparente y reivindic\u00f3 la figura del en\u00f3logo frente a situaciones de fraude y de irresponsabilidad de las bodegas cuando no cuentan con el profesional adecuado.<\/p>\n
Las charlas t\u00e9cnicas han corrido a cargo de Guadalupe P\u00e9rez-Olivares, directora de Centrolab que se ha centrado en el papel de los laboratorios, y Mario Weibel, responsable de I+D+i de Tecnolog\u00eda Difusi\u00f3n Ib\u00e9rica que ha abordado el estado sanitario de la uva.<\/p>\n
En la jornada de hoy se han puesto en valor las dos mejores comunicaciones dentro de los p\u00f3sters expuestos en el Congreso, presentadas por la directora de la ETSIIAA, Josefina Vila. En este sentido, las comunicaciones que se han reconocido son \u201cAprovechamiento de uva de aclareo para elaboraci\u00f3n de un extracto enriquecido en estilbenos bioactivos\u201d y \u201cRegulaci\u00f3n jur\u00eddica de la figura del en\u00f3logo o en\u00f3loga en las bodegas. An\u00e1lisis del derecho europeo y espa\u00f1ol\u201d.<\/p>\n
La \u00faltima ponencia de la jornada ha sido la de Jes\u00fas Yuste investigador en viticultura del Instituto Tecnol\u00f3gico Agrario de Castilla y Le\u00f3n. Yuste ha focalizado su conferencia en la mejora de la sostenibilidad y la calidad del vi\u00f1edo teniendo en cuenta las variaciones en las condiciones climatol\u00f3gicas. El investigador ha propuesto y analizado diferentes alternativas de trabajo en el vi\u00f1edo ante las consecuencias derivadas de estos cambios en el clima, tales como la elevaci\u00f3n de las temperaturas o el d\u00e9ficit h\u00eddrico.<\/p>\n
Premios ACLE y Vinespa\u00f1a<\/p>\n
Para concluir la primera jornada de este Congreso, se llev\u00f3 a cabo la noche de ayer una cena en la c\u00fapula del Milenio de Valladolid en la que se entregaron los premios de la Asociaci\u00f3n Castellanoleonesa de En\u00f3logos, as\u00ed como las medallas del concurso Vinespa\u00f1a a las bodegas de Castilla y Le\u00f3n, otorgados por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de En\u00f3logos.<\/p>\n
En este sentido, la ACLE reconoci\u00f3 la labor de Casto Peque\u00f1o, el en\u00f3logo de mayor de edad de Espa\u00f1a, que reside en Valderas (Le\u00f3n) y que en abril de 2019 cumple 100 a\u00f1os. Su nieto, Pablo, fue el encargado de recoger el galard\u00f3n. Junto a Peque\u00f1o, fueron premiados los expresidentes de ACLE \u00c1gueda del Val y Wenceslao Gil.<\/p>\n
Por otra parte, los galardones Vinespa\u00f1a recayeron sobre vinos de las siguientes bodegas de Castilla y Le\u00f3n: Tridente (Medalla de plata para Gota de Arena), Valbusenda (Medalla de plata para Valbusenda Klein), Tampesta (Medallas de plata para Tampesta Gol\u00e1n Tinto, Tampesta Albar\u00edn y Tampesta Rosado), Sobre\u00f1o (Medalla de plata para Finca Sobre\u00f1o Crianza), Finca Museum (Medallas de oro para Museum Reserva 2014, Vinea Crianza 2015 y Vinea Rosado 2018), Garciarevalo (Medalla de oro para Tres Olmos \u2013 Verdejo sobre l\u00edas), De Alberto (Medalla de oro para De Alberto Ecol\u00f3gico Verdejo 100%), Campo de Toro (Medalla de oro para V\u00e1lgame Dios), Agr\u00edcola Cigale\u00f1a (Medalla de plata para Rosado Hiriart L\u00e1grima 2018 y Medalla de oro para Hiriart Crianza 2014 tinto) y Vega Real (Medalla gran oro por El Empecinado).<\/p>\n
Hoy, los en\u00f3logos y en\u00f3logas asistentes al encuentro conocer\u00e1n la palentina Villa Romana de La Olmeda y asistir\u00e1n a una cena en el Hotel Rey Don Sancho en la que se entregar\u00e1n las medallas al m\u00e9rito concedidas por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de En\u00f3logos.<\/p>\n
El Congreso Nacional de En\u00f3logos, que se celebra cada dos a\u00f1os, re\u00fane a cient\u00edficos de todo el pa\u00eds expertos en enolog\u00eda y viticultura, y agrupa a en\u00f3logos de todas las zonas de Espa\u00f1a.
\nEn esta ocasi\u00f3n, el evento puede seguirse a trav\u00e9s de las redes sociales, con el hashtag #Enocongreso19 y mediante las diferentes cuentas oficiales en Twitter (@EnologosCyL) y Facebook (Asociaci\u00f3n Castellanoleonesa de En\u00f3logos, Enocongreso y Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de Enolog\u00eda). \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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