El cava AA Bruant es pionero, fue el primero en elaborarse sin adici\u00f3n de sulfitos. <\/b><\/p>\n
AA Bruant 2016 ha obtenido el Premio Especial al Mejor Ecovino Sin Sulfitos A\u00f1adidos 2019. <\/b><\/p>\n
Alella,<\/b> <\/b>junio 2019.- AA BRUANT, cava pionero -el primero en elaborarse sin sulfitos desde 2006 <\/b>a partir de uva procedente de agricultura ecol\u00f3gica y elaborado siguiendo el m\u00e9todo ancestral- ha obtenido el Premio Especial al mejor Ecovino Sin Sulfitos A\u00f1adidos 2019.<\/b> El certamen Internacional de Vinos Ecol\u00f3gicos -Ecovino-, que celebr\u00f3 en Logro\u00f1o su d\u00e9cima edici\u00f3n el pasado 7 de junio, promociona la elaboraci\u00f3n de vinos ecol\u00f3gicos <\/b>y promueve el consumo de productos org\u00e1nicos. Los 279 vinos participantes, procedentes de 30 regiones diferentes, fueron catados a ciegas por un selecto jurado formado por expertos en an\u00e1lisis sensorial.<\/p>\n
Hace m\u00e1s de 13 a\u00f1os, Alta Alella – Celler de les Aus cre\u00f3 escuela con el cava ancestral AA BRUANT (entonces llamado Nu), <\/b>abriendo un abanico de posibilidades en la elaboraci\u00f3n de vino sin sulfitos. Como resultado, la DO Cava abri\u00f3 una categor\u00eda especial para poder cualificarlo como cava. <\/b><\/p>\n
AA\u00a0Bruant\u00a02016<\/b> es un Cava\u00a0Brut\u00a0Nature ecol\u00f3gico y de a\u00f1ada, un vino 100%\u00a0pansa\u00a0blanca (xarel\u00b7lo)\u00a0que se elabora siguiendo el m\u00e9todo tradicional ancestral, con una primera fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea a baja temperatura y una segunda en botella, a partir de los az\u00facares naturales del mosto. Con una crianza que var\u00eda entre los 20 y los 30 meses, es un Cava Reserva -sin sulfitos a\u00f1adidos-, que le permite la retirada de la menci\u00f3n \u201ccontiene Sulfitos\/Contains Sulfites, de obligada indicaci\u00f3n. PVP: 17,50\u20ac. <\/b><\/p>\n
ALTA ALELLA MIRGIN, cavas y vinos ecol\u00f3gicos y naturales <\/b><\/p>\n
En el Parque Natural de la Serralada de Marina, a 2 kil\u00f3metros del mar Mediterr\u00e1neo y 15 del centro de Barcelona, desarrolla su actividad ALTA ALELLA MIRGIN, el proyecto familiar de Josep Maria Pujol-Busquets, su mujer Cristina Guill\u00e9n y sus dos hijas, Mireia y Georgina. Siguiendo los principios de agricultura ecol\u00f3gica desde el inicio, en 1991 recuperaron vi\u00f1as de m\u00e1s de 60 a\u00f1os y plantaron en laderas y terrazas las variedades tradicionales Pansa Blanca y Matar\u00f3. Actualmente disponen de 43 hect\u00e1reas de vi\u00f1a ecol\u00f3gica ubicadas entre las localidades de Alella, Tei\u00e0 y Tiana, cuna del cava de calidad desde principios del siglo XX.<\/p>\n
El a\u00f1o 2017 fue clave para la bodega, ya que el paraje Vallcirera fue reconocido como Paraje Calificado, distinci\u00f3n y recompensa a un trabajo de muchos a\u00f1os elaborando cavas de alta calidad, con personalidad propia y ligados al territorio. Vallcirera es el \u00fanico Paraje Calificado ecol\u00f3gico desde sus or\u00edgenes, y situado en un parque natural. Paralelamente, como primer elaborador de cava sin sulfitos de la DO Cava (desde la vendimia 2006), ALTA ALELLA MIRGIN\u00a0sigue trabajando su l\u00ednea de cavas y vinos naturales CELLER DE LES AUS. \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El cava AA Bruant es pionero, fue el primero en elaborarse sin adici\u00f3n de sulfitos. AA Bruant 2016 ha obtenido el Premio Especial al Mejor Ecovino Sin Sulfitos A\u00f1adidos 2019. Alella, junio 2019.- AA BRUANT, cava pionero -el primero en elaborarse sin sulfitos desde 2006 a partir de uva procedente de agricultura ecol\u00f3gica y elaborado […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21007,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-21006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enologia-viticultura","pmpro-has-access"],"yoast_head":"\n