{"id":22834,"date":"2021-03-30T15:42:39","date_gmt":"2021-03-30T13:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=22834"},"modified":"2024-01-26T08:03:35","modified_gmt":"2024-01-26T07:03:35","slug":"4-cosas-que-quiza-no-sabias-sobre-valtravieso-crianza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/4-cosas-que-quiza-no-sabias-sobre-valtravieso-crianza\/","title":{"rendered":"4 cosas que quiz\u00e1 no sab\u00edas sobre Valtravieso Crianza"},"content":{"rendered":"\n<p>Pero quiz\u00e1 no sab\u00edas que <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/vinos\/#crianza\">Valtravieso Crianza<\/a>, en funci\u00f3n de la a\u00f1ada, no es 100% Tinto Fino, sino que tambi\u00e9n puede llevar Cabernet Sauvignon y\/o Merlot. O que, al ser un vino de p\u00e1ramo, no se cultiva en las zonas de ribera de la Denominaci\u00f3n de Origen sino en las zonas de m\u00e1s altitud.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la ayuda de <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/entrevista-a-ricardo-velasco-enologo-y-director-tecnico-de-valtravieso\/\">Ricardo Velasco<\/a>, director t\u00e9cnico y en\u00f3logo de nuestra bodega, desciframos las claves de nuestro buque insignia, Valtravieso Crianza:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1.<\/strong> Es uno de los pocos vinos D.O. Ribera del Duero <strong>en altitud y de p\u00e1ramo calizo<\/strong>. \u201cComo todos nuestros vinos, es un <strong>vino de altura<\/strong> porque la mayor\u00eda de nuestros vi\u00f1edos se encuentran a m\u00e1s de 915 metros de altitud y por eso conseguimos que tenga gran elegancia y profundidad. Adem\u00e1s, por nuestra ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica, ya que <strong>estamos situados en un p\u00e1ramo del Duero<\/strong>, no en la ribera del r\u00edo, Valtravieso Crianza es un Ribera de suelos menos profundos, m\u00e1s calizos y m\u00e1s pobres, que hacen que nuestros vinos sean austeros pero elegantes\u201d, nos explica Ricardo. \u00bfQui\u00e9n dijo que algo austero no puede ser elegante? La piedra caliza, adem\u00e1s, le da esa frescura y un tanino reactivo que se percibe en el paladar.<br><br><strong>2.<\/strong> Valtravieso Crianza se elabora con<strong> varietal Tinto Fino, <\/strong>pero adem\u00e1s, algunas a\u00f1adas, <strong>tambi\u00e9n lleva Cabernet Sauvignon y\/o Merlot<\/strong>. \u201cEn 2017, por ejemplo, no llevaba ni Cabernet ni Merlot porque consider\u00e1bamos que estaba mejor sin estas variedades, pero el de 2018 lleva Cabernet y el de 2019 llevar\u00e1 ambas, ya que en las a\u00f1adas excelentes lleva un porcentaje que le da complejidad. Cada a\u00f1o interpretamos la cosecha y como disponemos tanto de Cabernet como de Merlot, le a\u00f1adimos la proporci\u00f3n que consideramos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>3. Es un vino directo, franco y que refleja la zona de la que viene. Precisamente por eso <strong>no es un vino en el que la madera predomine<\/strong>. \u201cLos Riberas a veces pecan de madera, pero nosotros en Valtravieso buscamos siempre el equilibrio entre la fruta y la barrica. No renunciamos a la crianza en barrica, creemos que es un elemento muy importante en la elaboraci\u00f3n del vino, pero consideramos que tiene que ser lo que acompa\u00f1e, no lo que se imponga, para reforzar lo que es: un vino de <em>terroir<\/em> y de finca. Queremos un vino en el que los aromas de la madera no enmascaren su verdadera identidad\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>4. La filosof\u00eda de Valtravieso Crianza <strong>se basa en el <em>menos es m\u00e1s<\/em><\/strong><em>.<\/em> \u00abNo somos m\u00e1s por tener m\u00e1s artificios, somos m\u00e1s por ser m\u00e1s puros. Abogamos por una menor intervenci\u00f3n en bodega pero m\u00e1s cuidados en vi\u00f1edo. Nuestro vino es familiar, nuestra verdadera esencia es la de un p\u00e1ramo austero y una elegancia natural. Eso queda reflejado tambi\u00e9n en la etiqueta, minimalista y directa, como nuestro vino\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si has probado Valtravieso Crianza, sabr\u00e1s que es un vino serio, elegante, con cuerpo, con car\u00e1cter mineral, profundo y de final largo. Sus caracter\u00edsticas se las da nuestra ubicaci\u00f3n, nuestro suelo, nuestra uva y, por supuesto, su proceso, que dura 2 a\u00f1os: pasa al menos 12 meses en barrica de roble franc\u00e9s y americano y luego pasa otro a\u00f1o hasta que sale al mercado.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22852,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-22834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enologia-viticultura","pmpro-has-access"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>4 cosas que quiz\u00e1 no sab\u00edas sobre Valtravieso Crianza - VALTRAVIESO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/4-cosas-que-quiza-no-sabias-sobre-valtravieso-crianza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"4 cosas que quiz\u00e1 no sab\u00edas sobre Valtravieso Crianza - VALTRAVIESO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si has probado Valtravieso Crianza, sabr\u00e1s que es un vino serio, elegante, con cuerpo, con car\u00e1cter mineral, profundo y de final largo. 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