{"id":23195,"date":"2021-10-14T10:14:51","date_gmt":"2021-10-14T08:14:51","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=23195"},"modified":"2024-02-29T12:56:36","modified_gmt":"2024-02-29T11:56:36","slug":"5-cosas-que-no-sabias-de-la-vendimia-de-valtravieso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/5-cosas-que-no-sabias-de-la-vendimia-de-valtravieso\/","title":{"rendered":"5 cosas que no sab\u00edas de la vendimia de Valtravieso"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfCu\u00e1ndo empieza la vendimia en Valtravieso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEn un a\u00f1o normal, la vendimia suele empezar entre finales de septiembre y principios de octubre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se decide el momento adecuado para vendimiar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cVamos haciendo controles anal\u00edticos cada semana o cada quince d\u00edas, dependiendo del periodo, y justo cuando estamos cerca de la vendimia hacemos an\u00e1lisis cada d\u00eda y catamos bayas. Apoy\u00e1ndonos en los an\u00e1lisis pero sobre todo bas\u00e1ndonos en sensaciones decidimos el punto de vendimia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 variedades se vendimian primero?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cUn a\u00f1o normal empezamos con el Merlot, que es la variedad m\u00e1s precoz. Este a\u00f1o excepcionalmente parece que no va a ser as\u00ed, pero en general los tempranillos m\u00e1s precoces y el Merlot. Los tempranillos m\u00e1s precoces suelen estar relacionados con la cantidad de uva que hay: las parcelas m\u00e1s vigorosas suelen tardar un poco m\u00e1s en estar listas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1nto suele durar la vendimia en Valtravieso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cDepende del a\u00f1o pero entre dos y tres semanas. Si es una vendimia complicada con parones por lluvias, se puede alargar hasta un mes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo es el proceso de la vendimia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEn Valtravieso vendimiamos la uva a mano, tanto los vasos como las espalderas. En otras bodegas o zonas hay distintas t\u00e9cnicas, porque se puede vendimiar a mano o a m\u00e1quina. En nuestro caso, hay zonas que hacemos con cajas, sobre todo parcelas que no son nuestras, que son viejas, en las que el marco de plantaci\u00f3n es muy estrecho y es m\u00e1s dif\u00edcil entrar con nuestros remolques. Pero para nosotros el m\u00e9todo ideal es con los remolques de vendimia que tenemos, que est\u00e1n adaptados a la finca y son de peque\u00f1o tama\u00f1o, que en quince minutos est\u00e1n en bodega\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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