{"id":23502,"date":"2022-03-29T12:10:52","date_gmt":"2022-03-29T10:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=23502"},"modified":"2024-02-29T13:24:25","modified_gmt":"2024-02-29T12:24:25","slug":"tinto-fino-la-uva-de-la-ribera-del-duero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/tinto-fino-la-uva-de-la-ribera-del-duero\/","title":{"rendered":"Tinto fino: la uva de la Ribera del Duero"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas tiene la uva tempranillo en la Ribera del Duero?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed el tempranillo es una uva con un vigor moderado, tampoco excesivamente bajo, caracterizada por racimos no muy grandes, con bayas tirando a medianas grandes y con un ciclo bastante precoz para lo que es nuestra zona.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el tinto fino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El tinto fino es como denominamos al tempranillo que crece en nuestra zona, en la Ribera del Duero, aunque es una variedad aut\u00f3ctona de varias zonas espa\u00f1olas. La misma variedad ha ido teniendo modificaciones porque ha crecido en ambientes distintos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 vinos de Bodegas Valtravieso llevan esta uva?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de vinos de Bodegas Valtravieso contienen tinto fino en mayor o menor cantidad, desde Finca Santa Mar\u00eda<\/a> a Gran Valtravieso<\/a>. El \u00fanico que no la lleva es Rupture<\/a>, puesto que est\u00e1 elaborado con Cabernet Sauvignon y Merlot.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfExisten diferencias a la hora de cultivar esta uva en diferentes zonas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, hay diferencias entre el cultivo en una zona y en otra zona distinta. El suelo o el microclima son muy importantes. Lo que conseguimos nosotros en un cultivo de p\u00e1ramo y de altitud con un suelo calizo en esta zona es particularmente interesante por la calidad que obtenemos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los resultados de utilizar esta variedad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo que estamos intentando hacer con nuestros vinos de tempranillo es conseguir que tengan una frescura y una longitud que en otras zonas de la Ribera del Duero son m\u00e1s complicadas. Trabajamos tambi\u00e9n alg\u00fan suelo arcilloso, incluso dentro de esta finca hay alguna brecha de este tipo de suelo, que nos da uvas que producen vinos mucho m\u00e1s redondos, frutosos y pesados. Precisamente por la identidad de nuestro p\u00e1ramo, nuestro vino es m\u00e1s fino, m\u00e1s elegante, quiz\u00e1 m\u00e1s austero, pero queremos transmitir a nuestros vinos esas caracter\u00edsticas que aporta el suelo.<\/p>\n\n\n\n

V\u00eddeo: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IDiEAMbs41k<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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