{"id":24180,"date":"2022-09-07T11:23:17","date_gmt":"2022-09-07T09:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=24180"},"modified":"2024-02-29T13:40:40","modified_gmt":"2024-02-29T12:40:40","slug":"comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/","title":{"rendered":"&#8216;Comimos y bebimos&#8217; y Las Mamblas de Valtravieso"},"content":{"rendered":"\n<p>\u201cSi la vida puede en ocasiones ser ingrata, en la cocina siempre hay algo bueno que esperar. Por eso la mesa es de las mejores maneras que los hombres hemos encontrado para cortejar la felicidad y celebrar el acto gratuito de existir: algunos momentos, platos, vinos y compa\u00f1\u00edas nos dejan la ilusi\u00f3n de que, siquiera sea por un instante, el mundo est\u00e1 bien hecho\u201d. En \u201cComimos y bebimos. Notas de cocina y vida\u201d, el escritor madrile\u00f1o Ignacio Peyr\u00f3 realiza un recorrido por un a\u00f1o gastron\u00f3mico, en el que despliega en sus 12 meses (y muchas mesas) una vasta cantidad de recuerdos, de experiencias y de referencias que son, sobre todo, una ingeniosa y \u00e1gil mezcolanza entre literatura y cocina.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Las p\u00e1ginas de \u201cComimos y bebimos\u201d maridan a la perfecci\u00f3n con <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/vinos\/#las-mamblas-tinto-de-villa\">Las Mamblas<\/a>: fiel reflejo del car\u00e1cter Arlanza, del terroir de Covarrubias, es la mejor expresi\u00f3n del tempranillo ancestral en su l\u00edmite norte de cultivo junto con otras variedades como la garnacha, el bobal o la menc\u00eda. \u00bfC\u00f3mo es Las Mamblas? En nariz, nos recuerda a frutos rojos en saz\u00f3n y fruta negra fresca con matices de notas herb\u00e1ceas bals\u00e1micas y ligeras notas especiadas. Y tiene un paso por boca aterciopelado y fluido con un final arom\u00e1tico y largo, perfecto para beber y paladear mientras leemos y saboreamos un libro como este. A su vez, es tan vers\u00e1til que combina tanto con ensaladas y arroces, en verano, como con otros m\u00e1s contundentes, en meses m\u00e1s fr\u00edos, como carnes a la brasa o pescados asados.<\/p>\n\n\n\n<p>Volvamos a la lectura: en \u201cComimos y bebimos\u201d, septiembre es el mes de \u201cPrimer y \u00faltimo gazpacho\u201d o de \u201cBesarse entre las cepas\u201d; octubre, de \u201cLa \u00faltima ronda de nuestra juventud\u201d e \u201cImportador de m\u00fasica y compositor de vinos\u201d; noviembre, el de \u201cPor qu\u00e9 no ser un esnob del vino\u201d y diciembre, el de \u201cBurdeos, Borgo\u00f1a y las pasiones contrarias\u201d. En esta obra, Peyr\u00f3 tambi\u00e9n habla de vinos y afectos, de los hombres y el vino blanco o de aquel d\u00eda que compr\u00f3 un Oporto en una gasolinera.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cVinos as\u00ed lo son todo o casi todo -pero, al mismo tiempo, vinos as\u00ed tardan en darse. Hoy queremos un caf\u00e9 y apretamos el bot\u00f3n de la Nespresso, pero el vino todav\u00eda nos ense\u00f1a que -para las mejores cosas de la vida- a veces hay que esperar\u201d, reflexiona Peyr\u00f3. Y Las Mamblas de Valtravieso, que forma parte del proyecto Vi\u00f1edos Olvidados, es uno de esos vinos.&nbsp;<br>Este tinto de villa, tan atl\u00e1ntico y elegante, comparte algunos atributos con la obra de Ignacio Peyr\u00f3: ambos son frescos y directos, precisos y honestos. Y as\u00ed es como tambi\u00e9n deber\u00edan ser todas las mesas de las que habla Peyr\u00f3 y que, siempre con vino, se acaban convirtiendo, incluso a veces de manera espont\u00e1nea, en una celebraci\u00f3n de la vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un verano de libros\u2026 y vinos. Maridamos el libro \u201cComimos y bebimos\u201d, de Ignacio Peyr\u00f3, con Las Mamblas, un tinto de villa D.O. Arlanza del proyecto Vi\u00f1edos Olvidados de Valtravieso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24184,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-24180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","pmpro-has-access"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>&#039;Comimos y bebimos&#039; y Las Mamblas de Valtravieso - VALTRAVIESO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"&#039;Comimos y bebimos&#039; y Las Mamblas de Valtravieso - VALTRAVIESO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un verano de libros\u2026 y vinos. Maridamos el libro \u201cComimos y bebimos\u201d, de Ignacio Peyr\u00f3, con Las Mamblas, un tinto de villa D.O. Arlanza del proyecto Vi\u00f1edos Olvidados de Valtravieso.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VALTRAVIESO\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-07T09:23:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-29T12:40:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1049\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Valtravieso\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Valtravieso\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Valtravieso\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa776a988a3c75d48f529460da9f4dad\"},\"headline\":\"&#8216;Comimos y bebimos&#8217; y Las Mamblas de Valtravieso\",\"datePublished\":\"2022-09-07T09:23:17+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-29T12:40:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/\"},\"wordCount\":508,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg\",\"articleSection\":[\"Eventos\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/\",\"name\":\"'Comimos y bebimos' y Las Mamblas de Valtravieso - VALTRAVIESO\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-09-07T09:23:17+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-29T12:40:40+00:00\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/blog\\\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg\",\"width\":1280,\"height\":1049,\"caption\":\"Comimos y bebimos y Las Mamblas Valtravieso\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"VALTRAVIESO\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"VALTRAVIESO\",\"url\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/07\\\/logo-valtravieso-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/07\\\/logo-valtravieso-1.svg\",\"caption\":\"VALTRAVIESO\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/valtravieso.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa776a988a3c75d48f529460da9f4dad\",\"name\":\"Valtravieso\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a08de865e27c550b0587fd8ffee8bb295ef9f2460661e7197e31491e22e82655?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a08de865e27c550b0587fd8ffee8bb295ef9f2460661e7197e31491e22e82655?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a08de865e27c550b0587fd8ffee8bb295ef9f2460661e7197e31491e22e82655?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Valtravieso\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"'Comimos y bebimos' y Las Mamblas de Valtravieso - VALTRAVIESO","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"'Comimos y bebimos' y Las Mamblas de Valtravieso - VALTRAVIESO","og_description":"Un verano de libros\u2026 y vinos. Maridamos el libro \u201cComimos y bebimos\u201d, de Ignacio Peyr\u00f3, con Las Mamblas, un tinto de villa D.O. Arlanza del proyecto Vi\u00f1edos Olvidados de Valtravieso.","og_url":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/","og_site_name":"VALTRAVIESO","article_published_time":"2022-09-07T09:23:17+00:00","article_modified_time":"2024-02-29T12:40:40+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":1049,"url":"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Valtravieso","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Valtravieso","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/"},"author":{"name":"Valtravieso","@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#\/schema\/person\/fa776a988a3c75d48f529460da9f4dad"},"headline":"&#8216;Comimos y bebimos&#8217; y Las Mamblas de Valtravieso","datePublished":"2022-09-07T09:23:17+00:00","dateModified":"2024-02-29T12:40:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/"},"wordCount":508,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg","articleSection":["Eventos"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/","url":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/","name":"'Comimos y bebimos' y Las Mamblas de Valtravieso - VALTRAVIESO","isPartOf":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg","datePublished":"2022-09-07T09:23:17+00:00","dateModified":"2024-02-29T12:40:40+00:00","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/comimos-y-bebimos-y-las-mamblas-de-valtravieso\/#primaryimage","url":"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg","contentUrl":"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Las-Mamblas-y-22Comimos-y-bebimos22-2-scaled-e1662452291900.jpeg","width":1280,"height":1049,"caption":"Comimos y bebimos y Las Mamblas Valtravieso"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#website","url":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/","name":"VALTRAVIESO","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#organization","name":"VALTRAVIESO","url":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/logo-valtravieso-1.svg","contentUrl":"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/logo-valtravieso-1.svg","caption":"VALTRAVIESO"},"image":{"@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/#\/schema\/person\/fa776a988a3c75d48f529460da9f4dad","name":"Valtravieso","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a08de865e27c550b0587fd8ffee8bb295ef9f2460661e7197e31491e22e82655?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a08de865e27c550b0587fd8ffee8bb295ef9f2460661e7197e31491e22e82655?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a08de865e27c550b0587fd8ffee8bb295ef9f2460661e7197e31491e22e82655?s=96&d=mm&r=g","caption":"Valtravieso"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24180"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27955,"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24180\/revisions\/27955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}