{"id":24210,"date":"2022-09-15T08:08:00","date_gmt":"2022-09-15T06:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=24210"},"modified":"2024-02-29T13:42:05","modified_gmt":"2024-02-29T12:42:05","slug":"la-vendimia-de-valtravieso-2022-en-la-ribera-del-duero-sera-temprano-y-corta-pero-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/la-vendimia-de-valtravieso-2022-en-la-ribera-del-duero-sera-temprano-y-corta-pero-de-calidad\/","title":{"rendered":"&#8216;La vendimia de Valtravieso 2022 en la Ribera del Duero ser\u00e1 temprana y corta pero de calidad&#8217;"},"content":{"rendered":"\n<p>Ya <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/5-cosas-que-no-sabias-de-la-vendimia-de-valtravieso\/\">sabemos bastante<\/a> sobre la vendimia de Valtravieso, pero cada a\u00f1o es diferente. Por eso, hemos entrevistado a Ricardo Velasco, en\u00f3logo y director t\u00e9cnico de Bodegas y Vi\u00f1edos Valtravieso para que nos cuente la previsi\u00f3n de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>La primera pregunta del mill\u00f3n es cu\u00e1ndo dar\u00e1 comienzo la vendimia, ya que es algo que var\u00eda cada a\u00f1o porque depende de muchos factores. \u00a1Y la fecha se acerca! \u201cEste 2022, <strong>la vendimia comenzar\u00e1 el 18 de septiembre<\/strong>. Viene un poco adelantada para lo que es la zona: el a\u00f1o pasado comenzamos el 1 de octubre, por lo que se va a adelantar unos 10-15 d\u00edas con respecto a 2021\u201d. \u00bfY a qu\u00e9 es debido este adelanto? La respuesta la encontramos en la climatolog\u00eda: \u201clas <strong>olas de calor<\/strong> que ha habido de junio a agosto han hecho que se adelante el ciclo. Tambi\u00e9n ha influido la <strong>sequ\u00eda<\/strong>: este a\u00f1o ha sido muy seco, ha llovido muy poco, la mitad que el a\u00f1o pasado, por lo que hemos estado casi al l\u00edmite de las necesidades h\u00eddricas m\u00ednimas del vi\u00f1edo para poder desarrollarse. Esa uni\u00f3n de temperaturas elevadas y sequ\u00eda es lo que ha provocado que el ciclo se adelante pero tambi\u00e9n que haya zonas en las que las plantas se han bloqueado y no han madurado\u201d. Este a\u00f1o hay <strong>mucha heterogeneidad<\/strong> en las cepas, como nos explica Ricardo Velasco.<\/p>\n\n\n\n<p>Por todo ello, la vendimia de 2022 <strong>va a ser de las m\u00e1s tempranas de los \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>: habr\u00eda que remontarse a 2003 para encontrar una vendimia tan precoz, ya que fue un a\u00f1o similar, de mucho calor y pocas precipitaciones. \u201cEste a\u00f1o tenemos que estar especialmente pendientes del punto de vendimia y de la vinificaci\u00f3n para resaltar la frescura de los vinos. Estamos viendo que hay cosas interesantes como que los raspones est\u00e1n bien maduros, por lo que quiz\u00e1 es un a\u00f1o para jugar con ese tipo de herramientas, como usar rasp\u00f3n en la vinificaci\u00f3n para intentar expresar lo mejor posible la a\u00f1ada. <strong>Queremos intentar captar esa mediterraneidad que tiene la a\u00f1ada pero sin ser excesivos<\/strong>, afinando todo lo posible\u201d, reflexiona Velasco.<\/p>\n\n\n\n<p>Por todo ello, la vendimia de 2022 <strong>va a ser de las m\u00e1s tempranas de los \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>: habr\u00eda que remontarse a 2003 para encontrar una vendimia tan precoz, ya que fue un a\u00f1o similar, de mucho calor y pocas precipitaciones. \u201cEste a\u00f1o tenemos que estar especialmente pendientes del punto de vendimia y de la vinificaci\u00f3n para resaltar la frescura de los vinos. Estamos viendo que hay cosas interesantes como que los raspones est\u00e1n bien maduros, por lo que quiz\u00e1 es un a\u00f1o para jugar con ese tipo de herramientas, como usar rasp\u00f3n en la vinificaci\u00f3n para intentar expresar lo mejor posible la a\u00f1ada. <strong>Queremos intentar captar esa mediterraneidad que tiene la a\u00f1ada pero sin ser excesivos<\/strong>, afinando todo lo posible\u201d, reflexiona Velasco.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra de las cuestiones que cambia de un a\u00f1o a otro es la duraci\u00f3n: <strong>la vendimia de Valtravieso dura entre 2 y 3 semanas<\/strong> en funci\u00f3n del a\u00f1o. \u201cEsta ser\u00e1 una vendimia corta porque hay menos uva\u201d. \u00bfY qu\u00e9 variedades se vendimian antes en Valtravieso? \u201cLa m\u00e1s precoz suele ser la Merlot, es la que primero vendimiamos: hay tres hect\u00e1reas y media, por lo que se recoge en poco m\u00e1s de un d\u00eda. Luego van la Tempranillo (llamada <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/tinto-fino-la-uva-de-la-ribera-del-duero\/\">Tinto Fino<\/a> en la Ribera del Duero y de la que Valtravieso tiene unas 35 hect\u00e1reas), Cabernet Sauvignon\u2026\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, le preguntamos a Ricardo Velasco por qu\u00e9 estos \u00faltimos a\u00f1os las vendimias se han ido adelantando. \u201cHay una <strong>tendencia a coger la uva antes<\/strong>, a adelantar el punto de la vendimia, porque previamente se dejaba madurar m\u00e1s\u201d. \u00bfIncluye el cambio clim\u00e1tico? \u201cHabr\u00e1 ciclos que sean m\u00e1s c\u00e1lidos y en los que haya que adelantar la vendimia, pero tambi\u00e9n vendr\u00e1n ciclos m\u00e1s frescos dentro de un escenario que no podemos negar de cambio clim\u00e1tico\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfC\u00f3mo ser\u00e1 este a\u00f1o la vendimia de Valtravieso en la Ribera del Duero? 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