{"id":25107,"date":"2023-05-22T17:47:24","date_gmt":"2023-05-22T15:47:24","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=25107"},"modified":"2024-01-16T13:20:14","modified_gmt":"2024-01-16T12:20:14","slug":"alberto-ortega-en-2024-estaremos-certificados-en-ecologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/alberto-ortega-en-2024-estaremos-certificados-en-ecologico\/","title":{"rendered":"Alberto Ortega: \u201cEn 2024 estaremos certificados en ecol\u00f3gico\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p>Alberto Ortega, nacido en Aranda de Duero (Burgos), es Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola y Licenciado en Ciencias Ambientales. Y, desde hace cinco a\u00f1os, T\u00e9cnico de Campo de Valtravieso en la Ribera del Duero. Charlamos con \u00e9l para adentrarnos de lleno en el mundo vitivin\u00edcola y conocer m\u00e1s acerca de su labor.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 vino bebes, Alberto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl 90% de lo que consumo es tinto, aunque tambi\u00e9n bebo alg\u00fan rosado. Desde que trabaj\u00e9 en una tienda de un amigo que vend\u00eda vino, supe que quer\u00eda acabar trabajando en una bodega\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 Valtravieso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cConoc\u00ed a <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/entrevista-a-ricardo-velasco-enologo-y-director-tecnico-de-valtravieso\/\">Ricardo Velasco<\/a>, En\u00f3logo y Director T\u00e9cnico de Valtravieso, haciendo el Curso de Especialista en Viticultura. Justo en ese momento estaban buscando a alguien para gestionar el vi\u00f1edo\u2026 y de eso hace cinco a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 balance haces de este tiempo que llevas en Valtravieso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl resumen es muy positivo, porque me he ido desarrollando como profesional y he aprendido mucho desde el primer a\u00f1o. Siento que he ido evolucionando a medida que lo ha ido haciendo Valtravieso. El proyecto es muy bonito y tiene un gran potencial, ya que empez\u00f3 con la mitad de hect\u00e1reas que va a tener en el futuro. Y a la vez, tenemos muchas variedades (todas las permitidas en la Ribera del Duero) y tanto vi\u00f1edo viejo como nuevo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfEn qu\u00e9 consiste tu trabajo como T\u00e9cnico de campo de Valtravieso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cMil rol es muy din\u00e1mico y cambia en funci\u00f3n de la \u00e9poca del a\u00f1o: en enero empezamos con las podas, a gestionar la cuadrilla, vamos planteando c\u00f3mo va a ser el a\u00f1o\u2026 A partir de abril empieza la vi\u00f1a a brotar y salimos m\u00e1s al campo, paseamos por toda la vi\u00f1a para ir viendo todas las tareas que hay que hacer, como gestionar a los tractoristas, observar el suelo, ver si hay enfermedades y diagnosticarlas o preparar los tratamientos. A partir de finales de septiembre, llega la vendimia y recogemos lo sembrado durante todo el a\u00f1o. Cuando acaba, hay que hacer m\u00e1s papeleo: ver los n\u00fameros de las horas de trabajo, los rendimientos de la vi\u00f1a, los gastos\u2026 y, si vamos a plantar, preparar todo. En invierno hacemos m\u00e1s horas de oficina\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfHab\u00edas tenido relaci\u00f3n con el mundo del vino anteriormente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cHace a\u00f1os, mi familia ten\u00eda vi\u00f1edos en Fuentec\u00e9sped (Burgos). Y adem\u00e1s, mientras estudiaba, trabaj\u00e9 en el campo y como bodeguero en una bodega durante varias vendimias\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1l es tu vino favorito?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/tienda\/vt-vendimia-seleccionada\/\">VT Vendimia Seleccionada<\/a>, es un vino muy completo y diferente. Me gusta guardar los vinos 3 \u00f3 4 a\u00f1os para que se redondeen en botella, no suelo beber vino del a\u00f1o\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 siendo este a\u00f1o en el campo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cVenimos de un a\u00f1o pasado que fue el m\u00e1s seco de los \u00faltimos, ya que en invierno no llovi\u00f3, por lo que la sequ\u00eda viene desde entonces. Este a\u00f1o, como ha nevado algo, hemos tenido algo de agua en invierno. Al campo le hace falta agua, pero en el vi\u00f1edo estamos bien. En abril ha habido temperaturas altas y la planta ha empezado a brotar antes de tiempo, por lo que el estado fenol\u00f3gico de las plantas est\u00e1 siendo bastante avanzado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfEn qu\u00e9 proyectos est\u00e1is inmersos ahora?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEstamos certific\u00e1ndonos en ecol\u00f3gico: se necesitan tres a\u00f1os de conversi\u00f3n y estamos en el segundo, por lo que el a\u00f1o que viene nos dar\u00e1n el certificado oficial y podremos hacer vino con etiqueta ecol\u00f3gica\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfSe certificar\u00e1n todos los vinos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLo que se produzca con nuestras uvas podr\u00e1 ser ecol\u00f3gico si nosotros queremos que lo sea. En el vi\u00f1edo nunca hemos utilizado herbicida, pero tambi\u00e9n hay que pasar auditor\u00eda en bodega. Y si compramos uva a un agricultor que no la trabaja en ecol\u00f3gico, tenemos que hacer un lavado especial para que no haya contaminaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfY en temas de I+D?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cActualmente tenemos en marcha un proyecto de I+D+i: estamos haciendo un estudio sobre el vi\u00f1edo porque pasa una l\u00ednea de alta tensi\u00f3n y queremos analizar el suelo, la planta, la uva e incluso el vino\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo ves Valtravieso en el futuro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEstamos en la situaci\u00f3n geogr\u00e1fica y f\u00edsica que ahora quieren muchas bodegas, ya que Valtravieso ya se encontraba en altura cuando nadie apostaba por ella. Es una bodega con un grand\u00edsimo potencial por varias razones. Aqu\u00ed tenemos vi\u00f1edos con m\u00e1s de 40 a\u00f1os en altura y no solo de tempranillo sino de diferentes variedades. Desde hace unos a\u00f1os, adem\u00e1s, estamos creciendo: ten\u00edamos 40 hect\u00e1reas pero ahora va a haber otras 40 en las que vamos a ir plantando poniendo nuevos clones, variedades que vemos que pueden ser interesantes para realizar un buen vino y que en 5-10 a\u00f1os van dando la cara. Eso es interesante porque cada vez tenemos m\u00e1s vi\u00f1a y compraremos menos uva, por lo que iremos teniendo el control de todo. Adem\u00e1s, en el plano humano, estamos formando un equipo m\u00e1s t\u00e9cnico y con mucha experiencia. Esa profesionalidad y esa pasi\u00f3n se reflejan siempre en el producto. El futuro es prometedor\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entrevistamos a Alberto Ortega, t\u00e9cnico de campo, para entender desde dentro la viticultura de Bodegas y Vi\u00f1edos Valtravieso, as\u00ed como su d\u00eda a d\u00eda y los retos presentes y futuros.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25946,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-25107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas","pmpro-has-access"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Alberto Ortega: \u201cEn 2024 estaremos certificados en ecol\u00f3gico\u201d - VALTRAVIESO<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entrevistamos a Alberto Ortega, t\u00e9cnico de campo, para entender desde dentro la viticultura de Bodegas y Vi\u00f1edos Valtravieso, as\u00ed como su d\u00eda a d\u00eda y los retos presentes y futuros.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/alberto-ortega-en-2024-estaremos-certificados-en-ecologico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alberto Ortega: \u201cEn 2024 estaremos certificados en ecol\u00f3gico\u201d - 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