{"id":27152,"date":"2023-07-28T09:38:00","date_gmt":"2023-07-28T07:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=27152"},"modified":"2023-11-03T17:05:51","modified_gmt":"2023-11-03T16:05:51","slug":"maridaje-valtravieso-una-escritora-en-la-cocina-y-pie-firme-de-valtravieso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/maridaje-valtravieso-una-escritora-en-la-cocina-y-pie-firme-de-valtravieso\/","title":{"rendered":"Maridaje Valtravieso: \u201cUna escritora en la cocina\u201d y Pie Firme de Valtravieso"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-heading-font-family has-heading-4-font-size\">Mientras leemos esta deliciosa y delicada obra, nos acompa\u00f1a una copa de Pie Firme, del proyecto Vi\u00f1edos Olvidados: un vino que plasma la altitud, la caliza y el car\u00e1cter de la D.O. Jumilla, donde nace.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>\u201cDe noche, algunos cuentan ovejas y otros leen novelas de misterio. Yo me tumbo en la cama y me pongo a pensar en comida\u201d. As\u00ed confiesa Laurie Colwin, en <a href=\"https:\/\/librosdelasteroide.com\/libro\/una-escritora-en-la-cocina\">\u201cUna escritora en la cocina\u201d<\/a>, su debilidad por un placer tan terrenal y apasionado con el que tanto empatizamos. Este libro, publicado en 1988 y editado por <a href=\"https:\/\/librosdelasteroide.com\/\">Libros del Asteroide<\/a>, est\u00e1 a medio camino entre las memorias y un recetario de cocina, en forma de fest\u00edn literario con mucho gusto, cercano, honesto, en el que la autora narra con generosidad y optimismo divertidas an\u00e9cdotas y espont\u00e1neos consejos acerca del gozo de cocinar y de compartir mesa.<\/p>\n\n\n\n<p>En la nuestra, mientras leemos esta deliciosa y delicada obra, nos acompa\u00f1a una copa de <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/tienda\/valtravieso-pie-firme\/\">Pie Firme<\/a>, del proyecto <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/vinedos-olvidados-3-d-o-y-5-vinos-para-conservar-un-legado\/\">Vi\u00f1edos Olvidados<\/a>: un vino que plasma la altitud, la caliza y el car\u00e1cter de la <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/viajes-valtravieso-d-o-jumilla\/\">D.O. Jumilla<\/a>, donde nace. Elaborado con uva monastrell procedente de vi\u00f1edos en pie franco, es un viaje a una de las zonas con mayor tradici\u00f3n vin\u00edcola del sudeste de Espa\u00f1a. All\u00ed, Ricardo Velasco, en\u00f3logo y director t\u00e9cnico de Bodegas y Vi\u00f1edos Valtravieso, ha podido dar forma a este vino elaborado con su variedad fetiche, la monastrell. El romanticismo lo pone, tambi\u00e9n, la tipolog\u00eda de las vi\u00f1as: prefilox\u00e9ricas, supervivientes de una plaga que asol\u00f3 parte de la viticultura europea en el siglo XX. Pie firme lleva ese car\u00e1cter resiliente ya en su nombre, que es toda una declaraci\u00f3n de intenciones. Y, sorbo a sorbo, nos empapamos de esa historia que cuenta este vino con aromas a garriga, a monte bajo, a romero. El paisaje encapsulado en una botella.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero volvamos a la lectura: \u201cA solas con una berenjena\u201d, \u201cFre\u00edr pollo\u201d, \u201cHacer pan sin morir en el intento\u201d o \u201cVerdura s\u00ed, con disimulo\u201d son algunos de los sabrosos relatos que nos regala Laurie Colwin en este libro. Mientras paladeamos sus mordaces afirmaciones, que en ocasiones hemos de reservar y dejar enfriar antes de hincar el diente, Pie Firme nos sorprende en nariz con notas de fruta roja y negra en saz\u00f3n sobre un fondo de hierbas arom\u00e1ticas. Tras leer alguno de sus periplos en los fogones, dejamos templar nuestras sensaciones y bebemos un trago del vino que hemos elegido para nuestra tarde literaria. El paso por boca es vibrante, con tanino de caliza, reactivo pero muy fino y un final largo y arom\u00e1tico. Continuamos, que nos est\u00e1 esperando el siguiente cap\u00edtulo: \u201cCocina f\u00e1cil para almas extenuadas\u201d. Cada episodio es un s\u00e1pido bocado que nos transporta a ese mundo culinario tan omnipresente en nuestras vidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la narraci\u00f3n, encontramos tambi\u00e9n recetas muy singulares salteadas con otras m\u00e1s ordinarias, que suenan sencillas en los textos de Colwin: c\u00f3mo hacer la ambros\u00eda de naranja, una tarta de cumplea\u00f1os letona\u2026 o una hogaza. No sabemos si al leer \u201cUna escritora en la cocina\u201d te entrar\u00e1n las ganas de cocinar, pero estamos seguros de que al menos te har\u00e1 salivar. Y quiz\u00e1, hasta atempere tus ansias de hacerlo todo a la vez, porque Colwin lo ejecuta con maestr\u00eda: cocinar, comer, beber\u2026 y vivir.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya se nos ha despertado el apetito. \u00bfY ahora, con qu\u00e9 maridamos Pie Firme, adem\u00e1s de con una amena lectura como \u201cUna escritora en la cocina\u201d? Con un arroz frente al mar o un plato veraniego de pasta con tomate y albahaca en el jard\u00edn, aunque tambi\u00e9n combina a la perfecci\u00f3n con carnes blancas a la brasa o pescados grasos como el at\u00fan rojo. \u00a1Cocinillas, ha llegado el momento de pasar a la acci\u00f3n!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestro verano de libros y vinos comienza con una lectura muy gastron\u00f3mica, obra de la escritora norteamericana Laurie Colwin, y que maridamos con Pie Firme, un vino elaborado con uva monastrell procedente de vi\u00f1edos en pie franco.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-27152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enologia-viticultura","pmpro-has-access"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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