{"id":27177,"date":"2023-10-16T09:53:30","date_gmt":"2023-10-16T07:53:30","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=27177"},"modified":"2023-11-03T17:05:22","modified_gmt":"2023-11-03T16:05:22","slug":"5-preguntas-y-respuestas-sobre-la-vendimia-2023-de-valtravieso-en-la-ribera-del-duero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/5-preguntas-y-respuestas-sobre-la-vendimia-2023-de-valtravieso-en-la-ribera-del-duero\/","title":{"rendered":"5 preguntas y respuestas sobre la vendimia 2023 de Valtravieso en la Ribera del Duero"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-heading-font-family has-heading-4-font-size\">\u00abSe cumple el pron\u00f3stico: busc\u00e1bamos vinos con un poco menos de alcohol y m\u00e1s madurez, por lo que ser\u00e1 una buena a\u00f1ada\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1nto ha durado la vendimia este a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn nuestro caso ha sido bastante r\u00e1pida, ya que ha durado algo menos de tres semanas: comenzamos el 18 de septiembre y finalizamos el 7 de octubre\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfHay similitudes entre esta vendimia y la de 2022?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cS\u00f3lo una: las dos han sido tempranas, lo que significa que se han iniciado pronto con respecto a otros a\u00f1os, pero por todo lo dem\u00e1s, la a\u00f1ada de 2023 ser\u00e1 la ant\u00edtesis de la de 2022\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo ser\u00e1n los vinos de la a\u00f1ada 2023?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201c<a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/4-pistas-sobre-la-anada-2022-de-valtravieso\/\">La a\u00f1ada de 2022<\/a> fue c\u00e1lida, seca y con mucha fruta, lo que nos lleva a un perfil de vino con m\u00e1s cuerpo y potencia, pero la de este a\u00f1o ser\u00e1 muy diferente: en 2023 encontraremos vinos m\u00e1s fluidos, menos alcoh\u00f3licos, largos y profundos, con muy buena concentraci\u00f3n y madurez fen\u00f3lica (de las mejores que he visto en la d\u00e9cada que llevo trabajando en Valtravieso), por lo que vamos a poder hacer maceraciones m\u00e1s largas. Y una buena noticia: ya sabemos que en 2023 vamos a poder elaborar las gamas altas de Valtravieso, que el a\u00f1o pasado al final no fue posible\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo ha afectado la climatolog\u00eda a la vendimia este a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEste a\u00f1o el envero fue muy temprano, a principios de agosto, y la mayor\u00eda de a\u00f1os no hay tantos d\u00edas de maduraci\u00f3n. Despu\u00e9s ha habido un principio de septiembre con muchas lluvias y por eso la primera semana de vendimia la uva ha entrado algo m\u00e1s diluida, con menos grado, pero buena madurez fen\u00f3lica. La segunda semana ha empezado a entrar la uva con m\u00e1s grado y bastante concentraci\u00f3n. Por eso se cumple el pron\u00f3stico: busc\u00e1bamos vinos con un poco menos de alcohol y m\u00e1s madurez, por lo que ser\u00e1 una buena a\u00f1ada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se han comportado las diferentes variedades?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCuriosamente, este a\u00f1o la Merlot no ha sido la primera en vendimiar, sino que ha sido la Tempranillo, tambi\u00e9n llamada <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/tinto-fino-la-uva-de-la-ribera-del-duero\/\">Tinto Fino<\/a>. Y la Merlot, que normalmente se dispara de grado, este a\u00f1o est\u00e1 en 13-13,5\u00ba. En cuanto a la Tempranillo, se ha comportado, ya que hab\u00eda uvas con mucho mosto. Por eso ser\u00e1n vinos con m\u00e1s fluidez que otros a\u00f1os, no tanta concentraci\u00f3n como en a\u00f1os m\u00e1s secos. Ser\u00e1 tambi\u00e9n un muy buen a\u00f1o para sacar la Cabernet Sauvignon sin sobremaduraci\u00f3n y sin excesos. Y podremos permitirnos macerar m\u00e1s esos vinos porque al no tener tanto alcohol la extracci\u00f3n ha sido mucho m\u00e1s suave\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo ha sido la vendimia en la D.O. Ribera del Duero en general?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cHa sido dif\u00edcil, ya que ha habido zonas de la D.O. que no se han podido vendimiar en el momento adecuado y ha habido problemas sanitarios con la uva: ha empezado a aparecer la botritis, pero a nosotros no nos ha afectado porque hemos empezado a vendimiar pronto. Este a\u00f1o va a haber una cosecha muy heterog\u00e9nea en la D.O.\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como cada a\u00f1o, Ricardo Velasco, en\u00f3logo y director t\u00e9cnico de Bodegas y Vi\u00f1edos Valtravieso, nos desvela c\u00f3mo ha sido la vendimia en la D.O. Ribera del Duero.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25392,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-27177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas","pmpro-has-access"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>5 preguntas y respuestas sobre la vendimia 2023 de Valtravieso en la Ribera del Duero - VALTRAVIESO<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En este oto\u00f1o de libros y vinos, elegimos un cl\u00e1sico contempor\u00e1neo, que es una lectura \u00e1gil y mordaz, para Valtravieso Crianza: un vino elegante, profundo y largo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/5-preguntas-y-respuestas-sobre-la-vendimia-2023-de-valtravieso-en-la-ribera-del-duero\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"5 preguntas y respuestas sobre la vendimia 2023 de Valtravieso en la Ribera del Duero - 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