{"id":33628,"date":"2025-10-28T10:33:10","date_gmt":"2025-10-28T09:33:10","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=33628"},"modified":"2025-10-28T10:36:10","modified_gmt":"2025-10-28T09:36:10","slug":"asi-ha-sido-la-vendimia-mas-larga-de-la-historia-de-valtravieso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/asi-ha-sido-la-vendimia-mas-larga-de-la-historia-de-valtravieso\/","title":{"rendered":"As\u00ed ha sido la vendimia m\u00e1s larga de la historia de Valtravieso"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-right\"><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ricardo, \u00bfqu\u00e9 titular nos puedes dar sobre la vendimia de 2025 en Valtravieso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cHa sido una vendimia muy larga, ya que hemos estado vendimiando durante casi un mes entero. Tambi\u00e9n muy generosa, lo que dar\u00e1 como resultado vinos muy acordes al estilo actual: frescos, afrutados, fluidos y f\u00e1ciles de beber\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 ha sido tan larga?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPorque ha habido mucha uva: estamos en torno a los 600.000 kilos, frente a los 500.000 de un a\u00f1o normal\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1nto ha durado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEmpezamos el 18 de septiembre y hemos finalizado el 16 de octubre. Es el primer a\u00f1o que comenzamos la vendimia siendo a\u00fan verano, hasta ahora siempre hab\u00edamos arrancado en oto\u00f1o. Este a\u00f1o ha sido muy lluvioso en primavera con un verano muy benigno, no excesivamente caluroso: ha sido muy seco y sigue si\u00e9ndolo, llevamos m\u00e1s de dos meses sin ver ni una gota de agua, lo que ha hecho que se haya adelantado mucho la uva\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se decide la fecha de comienzo de la vendimia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDesde principios de septiembre se van realizando controles y se decidi\u00f3 empezar en esa fecha porque la uva ya estaba preparada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1ntas personas vendimian?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cTrabajamos unas 20 personas en campo y unas 7 en bodega, donde se recepciona la uva y desde los primeros d\u00edas ya estamos remontando porque ya hay uvas metidas en dep\u00f3sito. Este a\u00f1o, como la vendimia ha sido un poco m\u00e1s larga, hemos tenido que descubar alg\u00fan dep\u00f3sito para poder llenarlo de nuevo de uva\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 variedades se vendimian primero?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cAunque la variedad m\u00e1s temprana suele ser la Merlot, este a\u00f1o hemos empezado por la <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/tinto-fino-la-uva-de-la-ribera-del-duero\/?srsltid=AfmBOorUnLGgcHfXScF_IX64aDxBe_qLrifdMZ2e_3Z13VikDMjrIRj4\">Tinto Fino<\/a> porque estaban muy avanzados, luego Merlot, Malbec\u2026 Y entre medias m\u00e1s Tempranillo, porque es la variedad m\u00e1s abundante en nuestro caso. Y hemos terminado la vendimia con la Cabernet, la m\u00e1s tard\u00eda\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 hitos han marcado climatol\u00f3gicamente la vendimia de 2025?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo ha sido un invierno especialmente fr\u00edo. La primavera fue muy lluviosa, por lo que nosotros al estar certificados en <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/todo-lo-que-deberias-saber-sobre-el-vino-ecologico-en-10-preguntas-y-respuestas\/?srsltid=AfmBOorMFtoid-WkTbtt32IH16Tg28MMR86hWdMTgze4ESNJZbzJ2cMa\">ecol\u00f3gico<\/a> tuvimos que repetir muchos tratamientos con productos ecol\u00f3gicos, lo que ha acarreado en algunas zonas ataques de mildiu que han afectado al 5% de la superficie. Luego ha habido un periodo de casi tres meses sin lluvias, lo que ha supuesto un desaf\u00edo porque la planta ya estaba mostrando unos s\u00edntomas de sequ\u00eda bastante considerables\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 variedades han respondido mejor a las circunstancias climatol\u00f3gicas de este a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEstamos en un enclave privilegiado y el <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/tinto-fino-la-uva-de-la-ribera-del-duero\/?srsltid=AfmBOorUnLGgcHfXScF_IX64aDxBe_qLrifdMZ2e_3Z13VikDMjrIRj4\">Tempranillo<\/a> funciona muy bien en nuestras condiciones de altitud y suelo, aunque la garnacha, que la comenzamos a plantar en 2020, tambi\u00e9n est\u00e1 respondiendo bien: en un verano tan seco ha mostrado unas aptitudes de conservar acidez impresionantes. Y el Malbec que empezamos a plantar en 2019 est\u00e1 ofreciendo un perfil fino y elegante, en buen equilibrio con la acidez\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo crees que ser\u00e1n los vinos de 2025 de Valtravieso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs pronto para aventurarse, pero creo que van a ser vinos f\u00e1ciles de beber, con una carga de fruta muy importante y con una frescura muy marcada. Es un a\u00f1o en el que se puede jugar mucho, haciendo vinificaciones un poco m\u00e1s extractivas porque hay mucho equilibrio en la uva, lo contrario a una a\u00f1ada c\u00e1lida, cuando hay mucho alcohol y hay que tener cuidado para no sobreextraer. Si hablamos de casos concretos, <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/valdelobas-en-8-pistas\/?srsltid=AfmBOorzHozLMpZJCx9GXzlsejui4_OfFjpOpJ-gaj7W7bY8CIXl-xgz\">Valdelobas<\/a> tiene muy buena pinta. En general la de 2025 es una a\u00f1ada para hacer grandes vinos con frescura, verticalidad y mayor elegancia\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 novedades nos traer\u00e1 esta temporada?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cHemos realizado alguna microvinificaci\u00f3n especial en una parcela que tenemos en la zona baja, en El Buey: hemos segregado una parte de la parcela que es caliza y ha dado unos resultados muy interesantes. Tambi\u00e9n hemos vinificado una parcela muy arcillosa que tenemos plantada con garnacha con muy buenos resultados igualmente. Y seguimos en la investigaci\u00f3n de nuestro <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/el-manifiesto-03-rosado-parece-tinto-es\/?srsltid=AfmBOoqTn_bl-wtZgN-rqyKzTrFO1YjCuWXBaVTuAgrW0k8XodOvYbc_\">tinto p\u00e1lido<\/a>, para obtener un Tinto Fino con menos color pero con maceraci\u00f3n. Todo ello podr\u00eda convertirse en futuros vinos experimentales de la gama <a href=\"https:\/\/valtravieso.com\/es\/vinos\/el-manifiesto\/?srsltid=AfmBOoofoulaUPPVqwjTx_ZePfIw95lMwEeDfiZCeQc4IzOqJAsyydoh\">El Manifiesto<\/a>\u201d.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entrevistamos a Ricardo Velasco, en\u00f3logo y director t\u00e9cnico de Bodegas y Vi\u00f1edos Valtravieso, para que nos cuente c\u00f3mo ha sido la vendimia de 2025, que ha comenzado pronto, por primera vez en verano, y ha sido especialmente larga.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33632,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[18],"tags":[199],"class_list":["post-33628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enologia-viticultura","tag-valtravieso","pmpro-has-access"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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