{"id":36535,"date":"2026-08-07T12:39:26","date_gmt":"2026-08-07T10:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/valtravieso.com\/?p=36535"},"modified":"2026-08-07T12:51:47","modified_gmt":"2026-08-07T10:51:47","slug":"como-se-trabaja-el-vinedo-en-verano-en-ribera-del-duero-precision-ante-una-anada-exigente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valtravieso.com\/es\/blog\/como-se-trabaja-el-vinedo-en-verano-en-ribera-del-duero-precision-ante-una-anada-exigente\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo se trabaja el vi\u00f1edo en verano en Ribera del Duero: precisi\u00f3n ante una a\u00f1ada exigente"},"content":{"rendered":"\n<p>A m\u00e1s de 900 metros de altitud, sobre los suelos predominantemente calc\u00e1reos del p\u00e1ramo de Pi\u00f1el de Arriba, cada verano plantea un escenario diferente. El de 2026 est\u00e1 siendo especialmente seco y caluroso: las sucesivas olas de calor han exigido un gran esfuerzo a las plantas y han acelerado el ciclo del vi\u00f1edo. Al mismo tiempo, la ausencia de humedad est\u00e1 favoreciendo una sanidad excepcional en nuestras parcelas.<\/p>\n\n\n\n<p>En este art\u00edculo te llevamos al campo para mostrarte c\u00f3mo ordenamos la vegetaci\u00f3n despu\u00e9s de la poda en verde, c\u00f3mo seguimos la respuesta de las cepas ante el estr\u00e9s h\u00eddrico y c\u00f3mo acompa\u00f1amos el envero durante los meses m\u00e1s exigentes del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 el verano es una etapa decisiva para la calidad del vino?<\/h2>\n\n\n\n<p>Entre el cuajado y el envero, la vid atraviesa una etapa determinante. Los racimos ya est\u00e1n formados, la vegetaci\u00f3n contin\u00faa desarroll\u00e1ndose y la planta debe mantener el equilibrio entre su crecimiento y la maduraci\u00f3n de la uva.<\/p>\n\n\n\n<p>Las decisiones que tomamos durante estas semanas \u2014la poda en verde, la colocaci\u00f3n de los brotes, el deshoje o el cuidado del suelo\u2014 condicionan la aireaci\u00f3n de los racimos, su exposici\u00f3n al sol y la capacidad de la cepa para completar la maduraci\u00f3n en buenas condiciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed no hay margen para aplicar f\u00f3rmulas generales. Cada parcela, variedad y tipo de suelo responde de manera diferente. Por eso, el verano exige presencia constante en el vi\u00f1edo y una lectura continua de c\u00f3mo evoluciona cada planta ante el calor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Las condiciones del verano en Ribera del Duero<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Clima continental extremo<\/h3>\n\n\n\n<p>Los veranos de la meseta castellana pueden combinar jornadas de calor intenso con un descenso significativo de las temperaturas al anochecer. Sin embargo, no todos los a\u00f1os se comportan de la misma manera.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2026, el verano lleg\u00f3 de forma repentina. Desde junio hemos vivido temperaturas pr\u00f3ximas a los 35 \u00b0C, varias olas de calor y noches inusualmente c\u00e1lidas, en las que las plantas apenas han encontrado descanso. Estas condiciones han acelerado el ciclo y est\u00e1n anticipando una vendimia m\u00e1s temprana de lo habitual.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Amplitud t\u00e9rmica<\/h3>\n\n\n\n<p>La diferencia de temperatura entre el d\u00eda y la noche es uno de los rasgos caracter\u00edsticos del p\u00e1ramo. Cuando las noches son frescas, la respiraci\u00f3n de la planta se reduce y la uva puede conservar mejor su acidez mientras avanza la maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Este equilibrio contribuye a definir el perfil de nuestros vinos: frescos, tensos y precisos. En los a\u00f1os especialmente c\u00e1lidos, cuando las temperaturas nocturnas permanecen elevadas, la vigilancia debe ser todav\u00eda mayor para evitar una p\u00e9rdida demasiado r\u00e1pida de acidez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Escasas precipitaciones<\/h3>\n\n\n\n<p>Julio y agosto suelen ser meses secos, aunque el efecto de esa falta de lluvia depende tambi\u00e9n del agua acumulada durante el invierno y la primavera.<\/p>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o, las lluvias persistentes del invierno y de los primeros meses de la primavera permitieron que el suelo almacenara buenas reservas h\u00eddricas. A partir de junio, el escenario cambi\u00f3 radicalmente: el calor intenso y la ausencia de precipitaciones obligaron a las plantas a realizar un esfuerzo considerable para mantener su actividad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vi\u00f1edos de altura<\/h3>\n\n\n\n<p>Trabajar a m\u00e1s de 900 metros cambia las condiciones del cultivo. La radiaci\u00f3n solar es intensa, el viento est\u00e1 muy presente y las oscilaciones t\u00e9rmicas suelen ser m\u00e1s pronunciadas que en cotas inferiores.<\/p>\n\n\n\n<p>La altitud contribuye normalmente a prolongar el ciclo y a preservar la frescura de la uva, favoreciendo una maduraci\u00f3n m\u00e1s pausada. Sin embargo, no act\u00faa de forma aislada: en un a\u00f1o tan c\u00e1lido como 2026, incluso el vi\u00f1edo de altura puede avanzar con rapidez. De hecho, las condiciones de este verano nos hacen prever una cosecha alrededor de quince d\u00edas m\u00e1s temprana que la media de los \u00faltimos veinte a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La poda en verde: equilibrar la energ\u00eda de la planta<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eliminaci\u00f3n de brotes<\/h3>\n\n\n\n<p>La poda en verde comienza durante la primavera, cuando el desarrollo de los brotes permite decidir cu\u00e1les conviene conservar. Retiramos aquellos que son improductivos, est\u00e1n mal situados o pueden generar un exceso de vegetaci\u00f3n y competir con los racimos.<\/p>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o iniciamos el trabajo en mayo, pero la helada de la noche del 15 al 16 nos oblig\u00f3 a detenerlo en las parcelas afectadas. Antes de eliminar nuevos brotes, era necesario observar c\u00f3mo respond\u00eda cada cepa y conservar la vegetaci\u00f3n que pudiera ayudarla a recuperarse. En el resto de las parcelas, la poda continu\u00f3 y qued\u00f3 terminada a comienzos de junio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Control del vigor<\/h3>\n\n\n\n<p>No todas las cepas crecen con la misma intensidad. La variedad, la edad de la planta, la profundidad del suelo y la disponibilidad de agua condicionan su vigor.<\/p>\n\n\n\n<p>En las zonas donde la vid desarrolla m\u00e1s vegetaci\u00f3n, ajustamos la carga foliar para favorecer el equilibrio entre hojas y racimos. El objetivo no es reducir el follaje de manera indiscriminada, sino conservar la superficie foliar necesaria para que la planta pueda realizar la fotos\u00edntesis y completar correctamente la maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ventilaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de la poda en verde, el trabajo contin\u00faa ordenando la vegetaci\u00f3n. Subimos los alambres y colocamos los brotes para evitar amontonamientos y permitir que el aire circule entre las plantas y alrededor de los racimos.<\/p>\n\n\n\n<p>Una buena aireaci\u00f3n ayuda a reducir la humedad residual despu\u00e9s de una lluvia o una tormenta puntual y limita las condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades como el mildiu o el o\u00eddio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Exposici\u00f3n solar<\/h3>\n\n\n\n<p>El deshoje permite regular la exposici\u00f3n de los racimos y mejorar su ventilaci\u00f3n. Sin embargo, en un p\u00e1ramo situado a m\u00e1s de 900 metros, sometido a una radiaci\u00f3n intensa y a sucesivas olas de calor, esta labor debe realizarse con especial precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>No buscamos dejar la uva completamente expuesta. Ajustamos el deshoje seg\u00fan la orientaci\u00f3n, el vigor y las condiciones de cada parcela, conservando suficiente protecci\u00f3n vegetal para evitar golpes de sol y posibles quemaduras en las bayas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Prevenci\u00f3n de enfermedades<\/h3>\n\n\n\n<p>Un vi\u00f1edo equilibrado y bien ventilado es tambi\u00e9n un vi\u00f1edo m\u00e1s sano. La ordenaci\u00f3n de la vegetaci\u00f3n forma parte de una estrategia preventiva que se completa con el seguimiento constante de las parcelas y, cuando es necesario, con tratamientos autorizados en viticultura ecol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<p>A comienzos de junio realizamos tratamientos preventivos frente al o\u00eddio y el mildiu. Nuestra filosof\u00eda no consiste en esperar a que el problema se manifieste, sino en anticiparnos, fortalecer la resiliencia de las plantas y preservar su sanidad de la manera m\u00e1s respetuosa posible.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La gesti\u00f3n del agua y el estr\u00e9s h\u00eddrico<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ausencia de riego<\/h3>\n\n\n\n<p>La respuesta de la vid durante el verano depende en gran medida del agua que el suelo ha conseguido almacenar durante los meses anteriores. Las lluvias del invierno y la primavera recargan estas reservas y permiten que las ra\u00edces encuentren humedad cuando las precipitaciones desaparecen.<\/p>\n\n\n\n<p>En nuestras parcelas, la gesti\u00f3n del verano comienza mucho antes de que llegue el calor: cuidando la estructura del suelo, controlando la competencia de las hierbas y favoreciendo que el agua disponible pueda ser aprovechada por la planta durante las semanas m\u00e1s secas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Estr\u00e9s h\u00eddrico controlado<\/h3>\n\n\n\n<p>Un nivel moderado de estr\u00e9s h\u00eddrico puede limitar el crecimiento excesivo de la vegetaci\u00f3n y favorecer el equilibrio de la cepa. Pero el estr\u00e9s no es un objetivo en s\u00ed mismo ni una situaci\u00f3n que busquemos provocar.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando el calor y la sequedad se intensifican demasiado, la planta se protege reduciendo su actividad. En esas condiciones, la fotos\u00edntesis puede ralentizarse y la maduraci\u00f3n llegar a bloquearse. Por eso, nuestro trabajo consiste en observar hasta qu\u00e9 punto est\u00e1 respondiendo la vid y evitar intervenciones que puedan aumentar innecesariamente su desgaste.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Concentraci\u00f3n arom\u00e1tica<\/h3>\n\n\n\n<p>Una disponibilidad moderada de agua puede contribuir a controlar el tama\u00f1o de las bayas y favorecer una relaci\u00f3n equilibrada entre la pulpa y la piel, donde se encuentran numerosos compuestos arom\u00e1ticos y fen\u00f3licos.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, la relaci\u00f3n entre sequ\u00eda y concentraci\u00f3n no es autom\u00e1tica. Un estr\u00e9s excesivo puede deshidratar la baya, detener la actividad de la planta y alterar el equilibrio entre az\u00facar, acidez, aromas y madurez fen\u00f3lica. La calidad no nace de llevar la cepa al l\u00edmite, sino de permitir que complete el ciclo conservando su equilibrio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Equilibrio de maduraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p>El objetivo es que la uva avance de forma coordinada: que acumule az\u00facares sin perder demasiado r\u00e1pido la acidez y que la piel, las semillas y los aromas evolucionen al mismo ritmo.<\/p>\n\n\n\n<p>Este equilibrio se vigila parcela por parcela, observando el estado de las hojas, el desarrollo y la elasticidad de las bayas, la evoluci\u00f3n del racimo y la respuesta general de la planta. En una a\u00f1ada c\u00e1lida como 2026, esta atenci\u00f3n resulta especialmente importante para preservar la frescura que define nuestros vinos de altura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/281-2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-36539\" style=\"aspect-ratio:1.499305141949573;width:847px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/281-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/281-2-500x334.jpg 500w, https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/281-2-768x513.jpg 768w, https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/281-2-600x400.jpg 600w, https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/281-2.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El envero: cuando la uva comienza a transformarse<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cambio de color<\/h3>\n\n\n\n<p>El envero marca el comienzo de la fase final de maduraci\u00f3n. Dependiendo de la variedad, la parcela y las condiciones de la a\u00f1ada, suele producirse entre finales de julio y agosto.<\/p>\n\n\n\n<p>En las variedades tintas, como el Tinto Fino, las bayas pierden progresivamente su color verde y adquieren tonalidades viol\u00e1ceas. En las variedades blancas, como el Albillo Mayor, el verde se vuelve m\u00e1s transl\u00facido y aparecen matices dorados. Este cambio no ocurre al mismo tiempo en toda la finca, por lo que recorremos las parcelas para observar su evoluci\u00f3n y comprobar la homogeneidad de cada racimo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Maduraci\u00f3n fen\u00f3lica<\/h3>\n\n\n\n<p>A partir del enero comienza una etapa decisiva para la evoluci\u00f3n de las pieles y las semillas. En las variedades tintas se intensifica la formaci\u00f3n de antocianos, responsables del color, mientras los taninos evolucionan y van perdiendo parte de su car\u00e1cter m\u00e1s vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p>No \u201cgestionamos\u201d el envero como una labor independiente. Lo acompa\u00f1amos mediante la observaci\u00f3n y el seguimiento de cada parcela, procurando que la vegetaci\u00f3n conserve el equilibrio necesario para proteger el racimo y mantener activa la maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Acumulaci\u00f3n de az\u00facares<\/h3>\n\n\n\n<p>Durante esta fase, la baya se ablanda y comienza a acumular az\u00facares con mayor rapidez, mientras su acidez desciende progresivamente.<\/p>\n\n\n\n<p>El calor puede acelerar este proceso, pero un aumento r\u00e1pido del az\u00facar no significa necesariamente que la uva est\u00e9 completamente madura. Por eso, no observamos un \u00fanico par\u00e1metro: buscamos que la madurez tecnol\u00f3gica, fen\u00f3lica y arom\u00e1tica avance de manera coordinada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Desarrollo arom\u00e1tico<\/h2>\n\n\n\n<p>En paralelo, evolucionan los compuestos que determinar\u00e1n el perfil arom\u00e1tico del futuro vino. La altitud y las temperaturas nocturnas habitualmente frescas del p\u00e1ramo ayudan a prolongar esta fase y a conservar un buen nivel de acidez.<\/p>\n\n\n\n<p>En una a\u00f1ada especialmente c\u00e1lida, el reto consiste en evitar que la acumulaci\u00f3n de az\u00facar se adelante demasiado al desarrollo de los aromas y a la madurez de las pieles y las semillas. De ah\u00ed la importancia de realizar un seguimiento cada vez m\u00e1s frecuente a medida que se aproxima la vendimia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La viticultura de precisi\u00f3n y el seguimiento del vi\u00f1edo<\/h2>\n\n\n\n<p>En Valtravieso trabajamos con zonas y parcelas diferenciadas dentro de nuestra finca. Cada una presenta un comportamiento propio seg\u00fan su altitud, orientaci\u00f3n, profundidad y composici\u00f3n del suelo, variedad y edad de las cepas.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante julio comenzamos a realizar los primeros aforos, recorriendo cada parcela para contar y evaluar los racimos y estimar la cantidad aproximada de uva que llegar\u00e1 a bodega. Esta previsi\u00f3n nos ayuda a dimensionar equipos y preparar dep\u00f3sitos, barricas y espacios de recepci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s del conocimiento acumulado por el equipo de campo, estamos incorporando nuevas herramientas de observaci\u00f3n. El an\u00e1lisis de im\u00e1genes, la informaci\u00f3n obtenida mediante capturas satelitales y la inteligencia artificial pueden ayudarnos a mejorar la precisi\u00f3n de las estimaciones. La tecnolog\u00eda no sustituye la experiencia; a\u00f1ade informaci\u00f3n para comprender mejor cada parcela y decidir el momento adecuado de cada intervenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo influye el trabajo de verano en el vino que llega a la copa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Un vi\u00f1edo bien acompa\u00f1ado durante el verano llega a la vendimia con racimos sanos, una vegetaci\u00f3n equilibrada y una maduraci\u00f3n lo m\u00e1s coordinada posible.<\/p>\n\n\n\n<p>Esa base permite elaborar vinos que expresen el lugar del que proceden. En nuestro caso, buscamos preservar la tensi\u00f3n, la frescura, la fluidez y el car\u00e1cter mineral del p\u00e1ramo, incluso en una a\u00f1ada marcada por el calor.<\/p>\n\n\n\n<p>El trabajo de verano no consiste en imponer una respuesta a la planta, sino en interpretar lo que necesita en cada momento. Observar, ordenar, proteger y esperar. Porque gestionar una a\u00f1ada no depende de eliminar la adversidad, sino de saber acompa\u00f1ar al vi\u00f1edo mientras la atraviesa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes sobre el trabajo del vi\u00f1edo en verano<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 trabajos se realizan en un vi\u00f1edo durante el verano?<\/h3>\n\n\n\n<p>Las principales labores son la ordenaci\u00f3n de la vegetaci\u00f3n, la subida de alambres, la colocaci\u00f3n de los brotes, el deshoje selectivo, el cuidado del suelo, los tratamientos preventivos cuando son necesarios y el seguimiento del estado h\u00eddrico y de la maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La poda en verde comienza antes, durante la primavera, y en Valtravieso suele quedar terminada entre finales de mayo y comienzos de junio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es el envero de la uva?<\/h3>\n\n\n\n<p>Es el momento en el que la baya cambia de color y comienza su fase final de maduraci\u00f3n. La uva se ablanda, acumula az\u00facares, pierde progresivamente acidez y desarrolla los compuestos fen\u00f3licos y arom\u00e1ticos que determinar\u00e1n el perfil del futuro vino.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo afecta el calor a la calidad del vino?<\/h3>\n\n\n\n<p>Un calor moderado, acompa\u00f1ado de noches frescas, puede favorecer una maduraci\u00f3n equilibrada. En cambio, un calor excesivo y sostenido obliga a la planta a protegerse, puede detener su actividad y acelerar la acumulaci\u00f3n de az\u00facar y la p\u00e9rdida de acidez antes de que finalice la maduraci\u00f3n fen\u00f3lica y arom\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 son importantes los vi\u00f1edos de altura?<\/h3>\n\n\n\n<p>La altitud favorece generalmente una mayor amplitud t\u00e9rmica y un ciclo m\u00e1s pausado. Esto ayuda a conservar la acidez natural y permite una evoluci\u00f3n m\u00e1s lenta de los aromas y los compuestos fen\u00f3licos.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, la altitud no a\u00edsla al vi\u00f1edo de las condiciones de cada a\u00f1ada. En veranos muy calurosos, como el de 2026, el ciclo tambi\u00e9n puede acelerarse a m\u00e1s de 900 metros.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre un vi\u00f1edo convencional y uno sostenible?<\/p>\n\n\n\n<p>Un manejo sostenible busca conservar el equilibrio del vi\u00f1edo y del suelo a largo plazo. Para ello prioriza la prevenci\u00f3n, la observaci\u00f3n de cada parcela, el control responsable de la vegetaci\u00f3n y el uso de pr\u00e1cticas y tratamientos respetuosos con el entorno.<\/p>\n\n\n\n<p>En viticultura ecol\u00f3gica no se trata simplemente de intervenir menos, sino de hacerlo con mayor anticipaci\u00f3n y precisi\u00f3n, utilizando \u00fanicamente los productos autorizados y favoreciendo la resiliencia natural de la planta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ndo se prepara la vendimia?<\/h3>\n\n\n\n<p>La preparaci\u00f3n comienza durante el verano. En julio realizamos los primeros aforos, organizamos la vegetaci\u00f3n y acondicionamos la bodega para recibir la nueva cosecha. A medida que avanza el envero, intensificamos el seguimiento de cada parcela y comenzamos los controles de maduraci\u00f3n cuando la uva se acerca a su fase final.<\/p>\n\n\n\n<p>Las fechas no se deciden de antemano ni tienen que esperar necesariamente a septiembre. En una a\u00f1ada tan adelantada como 2026, la preparaci\u00f3n y las decisiones pueden anticiparse. Vendimiamos cada parcela cuando alcanza el equilibrio que buscamos, no cuando lo marca el calendario.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo influye el verano en los vinos de Ribera del Duero?<\/h3>\n\n\n\n<p>El verano define buena parte del potencial de la a\u00f1ada. La temperatura, la amplitud t\u00e9rmica, las precipitaciones, las reservas de agua del suelo y la duraci\u00f3n de los episodios de calor condicionan el equilibrio con el que la uva llegar\u00e1 a la vendimia.<\/p>\n\n\n\n<p>Nuestro trabajo consiste en interpretar esas condiciones y acompa\u00f1ar a cada parcela para preservar la sanidad, la frescura y la identidad del vi\u00f1edo. Porque cada verano escribe una a\u00f1ada diferente y exige una respuesta igualmente precisa.<\/p>\n\n\n\n<p><!-- CAJA DE AUTOR \u2013 Bodegas Valtravieso --><\/p>\n<div class=\"autor-box\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/valtravieso.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/valtravieso-1689162538-1.jpg\" alt=\"Bodegas Valtravieso\" width=\"60\" height=\"60\" \/><\/div>\n<div>\n<p class=\"autor-label\">Escrito por<\/p>\n<p class=\"autor-nombre\">Bodegas Valtravieso<\/p>\n<\/div>\n<p><style>\n.autor-box { display:flex; align-items:center; gap:16px; padding:24px 0; border-top:2px solid #1a1a1a; margin:48px 0; font-family:'Lato',sans-serif; }<br \/>\n.autor-box img { width:60px; height:60px; border-radius:50%; object-fit:cover; flex-shrink:0; }<br \/>\n.autor-label { margin:0; font-size:11px; letter-spacing:.12em; text-transform:uppercase; color:#8b7355; }<br \/>\n.autor-nombre { margin:4px 0 0; font-size:17px; font-weight:700; color:#1a1a1a; }<br \/>\n<\/style><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A m\u00e1s de 900 metros de altitud, sobre los suelos predominantemente calc\u00e1reos del p\u00e1ramo de Pi\u00f1el de Arriba, cada verano plantea un escenario diferente. El de 2026 est\u00e1 siendo especialmente seco y caluroso: las sucesivas olas de calor han exigido un gran esfuerzo a las plantas y han acelerado el ciclo del vi\u00f1edo. 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