fbpx
TINTA FINA 2019-06-10T16:20:51+00:00

Project Description

TINTA FINA

Variedades: Tinto Fino 100%

Denominación de origen: Ribera del Duero

Temperatura de consumo: 16ºC

Presentación: Botella de 75 cl. y 1,5 L

Crianza: 15 meses en barrica de roble francés

DESCARGAR FICHA
COMPRAR

Comentario del vino tinto VT Tinta Fina por David Seijas, ex sumiller del Restaurante el Bulli, Bulli Foundation, Premio Nacional de Gastronomía y Nariz de Oro.

“La obsesión de cada año en Valtravieso para la elaboración de su VT Tinta Fina es trasmitir la máxima expresión e identidad de la Finca la Revilla. Transmitir todo lo que se pueda contar de un terroir de altura singular. En definitiva, embotellar su paisaje. Se quiere plasmar en el vino todo el potencial del Tinto Fino plantado sobre suelos calizos, que le aportan al vino una finura y elegancia únicas que destaca dentro del conjunto de la Ribera. En cuanto a la elaboración, y después de mimar al máximo al viñedo, el vino hace una crianza de 12 meses en barricas (25% nuevas y el resto de 1 y 2 vinos) prácticamente todas de roble francés, excepto un pequeño porcentaje del 5% americano. Para preservar al máximo la delicadeza y finura del vino, una parte finaliza su maduración en depósitos “flextank”, ideales para afinar el vino y ganar en elegancia, complejidad y textura. La otra parte pasa tres meses en barricas de 3 vinos para seguir con la crianza, pero en este caso sin apenas aportar aromas.

VT Tinta Fina es la complejidad y la delicadeza, la esencia del terroir, complejo y mineral. Aromáticamente es un juego de matices donde ninguno destaca por encima del otro: equilibrio total entre las tímidas frutas y flores, las especies, el grafito, la mineralidad… De entrada suave, se desliza con delicadeza, con un fino volumen, agradable, que contrasta con la verticalidad y profundidad final. Todo dirigido por la acidez y frescor, más que nunca destacados en este vino de forma notable, siendo marca de la casa e identificativo de la viticultura en altitud. Un vino que se defiende solo, agradecido, que pide poca intervención en bodega. Terroir en el sentido más profundo de la palabra”.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestrapolítica de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies
es_ESSpanish
en_GBEnglish es_ESSpanish