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Winery
Valtravieso, in Ribera del Duero, is located in the heart of the "La Revilla" estate, surrounded by vineyards, and its name is related to a toponym of the area, a small valley that breaks the moor where our estate is located. Our 5,000 m2 of installations are divided into a number of connected units distributed in the best way for carrying out the several production processes, aging, bottling and storage and shipments. All perfectly integrated within the moorland landscape. The facilities are completed with the offices and social area as well as a multipurpose room and a wine tasting room with spectacular views over the vineyard.



Origins
Elaboration
Aging wine
Nuestra filosofía marca el proceso de elaboración, y es que creemos que la madera no debe enmascarar la personalidad de la uva y la singularidad de nuestro terroir. Tenemos mucho respeto por la uva y buscamos conservar la frescura, acidez natural y mineralidad que aporta nuestro páramo. Trabajamos con barricas de roble francés y americano de diferentes tamaños, tanto barricas nuevas como foudres, así como huevos de hormigón que aportan diferentes matices a los vinos. De esta manera realizamos diferentes tipos de crianza y podemos afinar en función de cada tipo de vino. Los vinos que saldrán más jóvenes al mercado pasarán al menos 6 meses en barrica y los vinos destinados a las gamas más altas, con mayor concentración y complejidad pasarán al menos 12 meses de crianza y hasta 24 meses.


