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Maridaje Valtravieso: Nozomi Sushi Bar y Nogara 8 meses sobre lías de Valtravieso
Viajamos hasta Valencia para disfrutar de un maridaje exótico: el Nigiri de salmonete de Nozomi Sushi Bar con una copa de Nogara 8 meses sobre lías de Valtravieso, un vino blanco D.O. Rueda elaborado con uva verdejo.
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Un otoño de libros y vinos: “El extranjero” de Albert Camus y Valdelobas 2023
Para dar la bienvenida a la nueva estación, nos adentramos en un clásico, uno de esos libros a los que siempre hay que volver: la primera novela (1942) del escritor francés Albert Camus. En la copa, un vino expresivo y con carácter D.O. Ribera del Duero que surge de la parcela más caliza de Valtravieso:…
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¿Cómo se elige la uva para que un vino sea de calidad?
Has comprado una botella de buena añada y te preguntas qué hace que ese vino sea especial. La respuesta empieza por la selección de la uva, pues esto determina el 90% del resultado final. Por tanto, entender cómo se elige la fruta te ayudará a valorar lo que hay en tu copa y a elegir
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¿Qué vinos son mejores en otoño?
El otoño llega con días más cortos y temperaturas que invitan a quedarse en casa. Por ello, la mesa pide platos de cuchara, asados y productos de temporada. Así que, si te preguntas qué botella abrir para acompañar esta estación, aquí tienes los secretos para elegir los vinos que brillan en otoño. ¿Qué características tienen
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¿Qué es la crianza del vino en barrica y cómo influye el tipo de madera?
¿Por qué dos vinos nacidos de una misma variedad y un mismo territorio pueden expresarse de forma diferente después de la crianza? A continuación, te contamos qué sucede durante este proceso y cómo lo entendemos en Valtravieso. ¿Por qué se envejece el vino en barricas? La crianza en barrica es una herramienta enológica que permite
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Cómo se trabaja el viñedo en verano en Ribera del Duero: precisión ante una añada exigente
A más de 900 metros de altitud, sobre los suelos predominantemente calcáreos del páramo de Piñel de Arriba, cada verano plantea un escenario diferente. El de 2026 está siendo especialmente seco y caluroso: las sucesivas olas de calor han exigido un gran esfuerzo a las plantas y han acelerado el ciclo del viñedo. Al mismo
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Temática – Crónicas
La vendimia en el horizonte
Este mes de Julio nos está dejando un verano especialmente seco y caluroso, marcado por varias olas de calor que han acelerado el ciclo del viñedo. Las temperaturas elevadas están exigiendo un importante esfuerzo a las plantas y también a quienes trabajamos cada día en el campo. Sin embargo, la ausencia de humedad está favoreciendo
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Un verano de libros y vinos: Quisiera crear un jardín (y verlo crecer) y Valtravieso Crianza
Este mes recuperamos uno de nuestros maridajes literarios favoritos: un libro que invita a detenerse, observar y reconciliarse con el ritmo pausado de la naturaleza. Lo acompañamos con una copa de Valtravieso Crianza 2023, un vino elegante, fresco y de marcada personalidad mineral que demuestra que los tintos también tienen mucho que decir durante el
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8 curiosidades de Nogara 8 Meses sobre Lías, el Verdejo de altura de Valtravieso
Cuando pensamos en un Verdejo de la D.O. Rueda solemos imaginar un vino fresco, aromático y fácil de beber. Sin embargo, esta variedad también es capaz de ofrecer vinos con mayor profundidad, textura y capacidad gastronómica cuando el viñedo y la elaboración lo permiten. Ese es el espíritu de Nogara 8 meses sobre lías, un
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Un verano de libros y vinos: «Nueva cocina de pueblo» y Valtravieso Nogara Viñas Viejas 2024
Este mes maridamos una lectura gastronómica con un vino que también lo es: “Nueva cocina de pueblo”, de Jordi Luque, con Valtravieso Nogara Viñas Viejas, un blanco expresivo y complejo D.O. Rueda elaborado con uva verdejo. “Una obra que pone su mirada en los que resisten y en los que regresan, que da valor a
