Contundente, equilibrado y atemporal: así es este vino tinto, que se enmarca dentro del proyecto Viñedos Olvidados en la zona de Ribera del Júcar. ¿Nos acompañas a descubrirlo?

Mil Cantos de Valtravieso forma parte del proyecto Viñedos Olvidados: tres zonas muy diferentes de nuestra geografía y 5 vinos para conservar un legado, el de rescatar viñedos para recuperar nuestra memoria. En este caso, viajamos hasta la Ribera del Júcar para descubrir un vino de concentración, no de extracción, que surge de unas parcelas muy viejas de la variedad bobal junto con un pequeño porcentaje de airén. La uva tan concentrada hace que Mil Cantos sea contundente pero equilibrado, alejado de las modas y que resulta ser un fiel reflejo del fruto. 

Con la ayuda de Ricardo Velasco, enólogo y director técnico de Valtravieso Bodegas y Viñedos, nos adentramos en este vino para conocerlo en profundidad a través de 6 claves. Un consejo: antes de catarlo… ¡lee la número 4, porque marca la diferencia!