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Maridaje Valtravieso: Restaurant Socios (Dinamarca) y Valtravieso Crianza
Viajamos hasta Aarhus, la segunda ciudad más grande de Dinamarca, para maridar el vino Valtravieso Crianza con uno de los platos estrella del Restaurant Socios: Presa ibérica a la parrilla con salsa al ajillo, calabaza, col rizada y queso Comté.
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Temática – Viticultura y Enología
Vinos de mínima intervención: apuesta por lo natural
Cada vez somos más quienes buscamos algo real, sin artificios, que nos conecte con la tierra y con lo que somos.
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Maridaje Valtravieso: Orenes Gran Casino (Castellón) y Gran Valtravieso
Viajamos hasta Castellón para conocer un edificio histórico que ahora tiene alma gastronómica: el Orenes Gran Casino, que para este maridaje con el vino Gran Valtravieso elige un sugerente plato que disfrutamos con vistas al Mediterráneo.
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Temática – Viticultura y Enología
Trazabilidad en vinos premium: cómo la aplica Valtravieso
Detrás de cada vino hay una historia. Y en Valtravieso, creemos que esa historia debe ser tan clara como lo que sientes al probarlo.
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Temática – Viticultura y Enología
Así ha sido la vendimia más larga de la historia de Valtravieso
Entrevistamos a Ricardo Velasco, enólogo y director técnico de Bodegas y Viñedos Valtravieso, para que nos cuente cómo ha sido la vendimia de 2025, que ha comenzado pronto, por primera vez en verano, y ha sido especialmente larga.
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En Valtravieso impulsamos la innovación y la digitalización del vino con el apoyo del PERTE Agroalimentario
7 preguntas y 7 respuestas para resolver dudas.
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Temática – Viticultura y Enología
Un otoño de libros y vinos: “Sobre nosotros” de Luis Sala y Valdelobas de Valtravieso
El verano llega a su fin, es hora de dar la bienvenida al otoño. Y nosotros lo hacemos con una lectura intimista que maridamos con Valdelobas, un vino tinto D.O. Ribera del Duero que se caracteriza por ser expresivo y con carácter, como “Sobre nosotros”, la primera novela de Luis Sala.
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Maridaje Valtravieso: Restaurante Fontana (Miami) y Finca La Atalaya
En el plato, una tarta de queso de cabra al estilo vasco con toques ahumados y tropicales. En la copa, Finca La Atalaya de Valtravieso. Viajamos hasta el estado americano de Florida, donde está ubicado el restaurante Fontana del hotel The Biltmore, protagonista de nuestro maridaje más sorprendente hasta la fecha.
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Temática – Viticultura y Enología
Un verano de libros y vinos: “Gracias a la vida” de Miguel Delibes de Castro y Valtravieso Nogara Viñas Viejas
Una lectura inspiradora y refrescante para el verano: “Gracias a la vida” de Miguel Delibes de Castro es una oda a todos los seres vivos, desde los microbios a los insectos, que maridamos con Valtravieso Nogara Viñas Viejas 2023, un vino expresivo, complejo y original.
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Maridaje Valtravieso: Los Campesinos (Valladolid) y Finca La Atalaya
Nos sentamos en una de las cinco mesas de este restaurante, ubicado en una antigua casa molinera de la Cañada Real vallisoletana, donde Carlos Alonso respeta y eleva el producto al ritmo de la brasa. Allí, elige un plato y un vino para una comida memorable.
