-
Maridaje Valtravieso: Restaurante Fontana (Miami) y Finca La Atalaya
En el plato, una tarta de queso de cabra al estilo vasco con toques ahumados y tropicales. En la copa, Finca La Atalaya de Valtravieso. Viajamos hasta el estado americano de Florida, donde está ubicado el restaurante Fontana del hotel The Biltmore, protagonista de nuestro maridaje más sorprendente hasta la fecha.
-
Temática – Viticultura y Enología
Un verano de libros y vinos: “Gracias a la vida” de Miguel Delibes de Castro y Valtravieso Nogara Viñas Viejas
Una lectura inspiradora y refrescante para el verano: “Gracias a la vida” de Miguel Delibes de Castro es una oda a todos los seres vivos, desde los microbios a los insectos, que maridamos con Valtravieso Nogara Viñas Viejas 2023, un vino expresivo, complejo y original.
-
Maridaje Valtravieso: Los Campesinos (Valladolid) y Finca La Atalaya
Nos sentamos en una de las cinco mesas de este restaurante, ubicado en una antigua casa molinera de la Cañada Real vallisoletana, donde Carlos Alonso respeta y eleva el producto al ritmo de la brasa. Allí, elige un plato y un vino para una comida memorable.
-
El Manifiesto 05 “Anormal” de Valtravieso: una rareza excepcional
El nuevo vino de Valtravieso bajo la D.O. Ribera del Duero es insólito, inusual e inesperado. El Manifiesto 05 es un tempranillo de suelo arcilloso que surge de la excepción de una finca caliza. ¿Nos acompañas a descubrirlo?
-
Maridaje Valtravieso: Restaurante Aire (Hong Kong) y Valdelobas
Viajamos hasta Asia para aterrizar en la vibrante urbe de Hong Kong: el restaurante español Aire, con el cocinero catalán Edgard Sanuy como director gastronómico, nos propone un sugerente maridaje de plato y vino, un tándem inesperado que nos ha conquistado.
-
Temática – Viticultura y Enología
Viñedos Olvidados: evolución del proyecto de Arlanza
Charlamos con Esaú Suárez, viticultor y bodeguero de Viñedos de Altura de Valtravieso, para que nos cuente cómo está evolucionando el emocionante proyecto de Viñedos Olvidados de Valtravieso en tierras burgalesas.
-
Temática – Viticultura y Enología
Vino ecológico, natural o biodinámico: aclarando conceptos
Ricardo Velasco, enólogo y director técnico de Valtravieso, nos ayuda a crear un glosario de términos para entender mejor algunas de las tendencias de las que se habla últimamente en el mundo del vino.
-
Temática – Viticultura y Enología
Entrevista Larraitz Picaza Ucar, Directora de Marketing de Valtravieso Bodegas y Viñedos
En esta charla, conoceremos a la bilbaína que está detrás de la estrategia de marketing y comunicación de Valtravieso desde 2019. Desde que Larraitz Picaza se incorporara al proyecto, aportando su experiencia en el sector y su mirada fresca, la bodega está evolucionando significativamente para continuar construyendo una marca sólida y de futuro.
-
Temática – Viticultura y Enología
Maridaje Valtravieso: La Fonda de la Confianza (Madrid) y Mil Cantos
Unas mollejas de ternera “apoteósicas” y una copa de Mil Cantos, un vino tinto contundente pero equilibrado que nace en la Ribera del Júcar: ese es el sugerente tándem que elige Paco Patón de La Fonda de la Confianza, una de nuestras casas de comidas favoritas de Madrid.
-
Temática – Viticultura y Enología
Amigos del Club Catalia. Esteban Celemín: “lo mío con el vino fue un flechazo”
Estrenamos sección, “Amigos del Club Catalia”, con un invitado muy especial: el viticultor Esteban Celemín, que tiene un proyecto con personalidad propia en Castronuño (Valladolid), donde hace una década recuperó la variedad albillo real, con la que elabora algunos de sus vinos.
