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Virginia Cabrero: “Este 2026 queremos seguir creciendo y tenemos un gran equipo para conseguirlo”
Entrevistamos a Virginia Cabrero, vallisoletana nacida en la Ribera del Duero que lleva casi 20 años trabajando en Valtravieso. Es uno de los puntales del proyecto, forma parte del Departamento de Ventas y es una pieza fundamental del equipo humano de la bodega.
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Maridaje Valtravieso: Pirineos by Aroa y Finca La Atalaya
Viajamos hasta Valencia para conocer un restaurante de cocina de mercado que nos propone un maridaje muy especial: un Tataki de vaca ahumado en brasa de coco con compota de manzana verde… ¡y en la copa, el vino Finca La Atalaya de Valtravieso!
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2026 con expectativas de crecimiento: calidad, mercado en expansión y terroir como sello
Valtravieso afronta 2026 con el terroir como seña de identidad, una apuesta firme por la calidad y una mirada estratégica hacia el mercado internacional.
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D.O. Rueda, ¿qué hay de nuevo?
Los vinos elaborados con uva verdejo bajo la D.O. Rueda cuentan con infinidad de adeptos. Son vinos de chateo, frescos y muy populares. Desde hace poco, también están surgiendo vinos elaborados con verdejo como Nogara Viñas Viejas de Valtravieso, más complejo y expresivo.
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Maridaje Valtravieso: Restaurant Socios (Dinamarca) y Valtravieso Crianza
Viajamos hasta Aarhus, la segunda ciudad más grande de Dinamarca, para maridar el vino Valtravieso Crianza con uno de los platos estrella del Restaurant Socios: Presa ibérica a la parrilla con salsa al ajillo, calabaza, col rizada y queso Comté.
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Maridaje Valtravieso: Orenes Gran Casino (Castellón) y Gran Valtravieso
Viajamos hasta Castellón para conocer un edificio histórico que ahora tiene alma gastronómica: el Orenes Gran Casino, que para este maridaje con el vino Gran Valtravieso elige un sugerente plato que disfrutamos con vistas al Mediterráneo.
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Maridaje Valtravieso: Restaurante Fontana (Miami) y Finca La Atalaya
En el plato, una tarta de queso de cabra al estilo vasco con toques ahumados y tropicales. En la copa, Finca La Atalaya de Valtravieso. Viajamos hasta el estado americano de Florida, donde está ubicado el restaurante Fontana del hotel The Biltmore, protagonista de nuestro maridaje más sorprendente hasta la fecha.
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Maridaje Valtravieso: Los Campesinos (Valladolid) y Finca La Atalaya
Nos sentamos en una de las cinco mesas de este restaurante, ubicado en una antigua casa molinera de la Cañada Real vallisoletana, donde Carlos Alonso respeta y eleva el producto al ritmo de la brasa. Allí, elige un plato y un vino para una comida memorable.
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El Manifiesto 05 “Anormal” de Valtravieso: una rareza excepcional
El nuevo vino de Valtravieso bajo la D.O. Ribera del Duero es insólito, inusual e inesperado. El Manifiesto 05 es un tempranillo de suelo arcilloso que surge de la excepción de una finca caliza. ¿Nos acompañas a descubrirlo?
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Maridaje Valtravieso: Restaurante Aire (Hong Kong) y Valdelobas
Viajamos hasta Asia para aterrizar en la vibrante urbe de Hong Kong: el restaurante español Aire, con el cocinero catalán Edgard Sanuy como director gastronómico, nos propone un sugerente maridaje de plato y vino, un tándem inesperado que nos ha conquistado.
