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Temática – Entrevistas
Esaú Suárez: “Estamos plantando parcelas nuevas con variedades de la zona para aportar nuestro granito de arena al legado vitícola de Covarrubias”
Entrevistamos a Esaú Suárez, viticultor y bodeguero de Viñedos de Altura de Valtravieso, que este 2024 cumple dos años en el proyecto. Ya es una pieza fundamental: su motivación y sus ganas inspiran a todo el equipo. Con él, nos adentramos en el proyecto de Covarrubias, en la D.O. Arlanza.
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Por qué el páramo calizo en altitud define los vinos de Valtravieso
Reivindicamos el páramo porque es la tierra y el territorio donde nacen y crecen las uvas con las que Bodegas y Viñedos Valtravieso elabora sus vinos. Para entenderlo, hemos entrevistado a Ricardo Velasco, enólogo y director técnico de la bodega.
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El Manifiesto 04: un vino experimental con personalidad propia
El cuarto capítulo del proyecto de microvinificaciones radicales El Manifiesto es un vino complejo, elegante y extravagante, elaborado con Albillo Mayor, que tiene textura y cremosidad, pero también la frescura y sobriedad propias del páramo.
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Cómo elegir la copa adecuada en función del vino
Laura Rodríguez, sumiller y propietaria de Tiempos Líquidos (Burgos), nos orienta para seleccionar la cristalería correcta para cada tipo de vino.
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El Manifiesto 03: rosado parece, tinto es
El tercer capítulo de la gama de vinos experimentales de Valtravieso, El Manifiesto, es un vino a medias tintas pero con mucha personalidad. Estas son las claves de un vino atípico.
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Entrevista a Daniel Bilbao, autor de la novela “El lobo de Valtravieso»
¿Sabías que se acaba de publicar un libro en el que Bodegas y Viñedos Valtravieso tiene un papel protagonista? Hemos charlado con su autor para adentrarnos en esta novela negra, la sexta de la colección, protagonizada por un arquero mercenario y repleta de aventuras.
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Temática – Entrevistas
Felipe Sanz: “En Valtravieso apostamos más por la calidad que por la cantidad”
Entrevistamos a Felipe Sanz, que además de ser el Responsable de bodega en Valtravieso, es una de las piezas fundamentales del equipo por las casi tres décadas que lleva trabajando en la bodega.
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Temática – Entrevistas
5 preguntas y respuestas sobre la vendimia 2023 de Valtravieso en la Ribera del Duero
Como cada año, Ricardo Velasco, enólogo y director técnico de Bodegas y Viñedos Valtravieso, nos desvela cómo ha sido la vendimia en la D.O. Ribera del Duero.
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Temática – Entrevistas
Alberto Ortega: “En 2024 estaremos certificados en ecológico”
Entrevistamos a Alberto Ortega, técnico de campo, para entender desde dentro la viticultura de Bodegas y Viñedos Valtravieso, así como su día a día y los retos presentes y futuros.
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Temática – Entrevistas
Ricardo Velasco, elegido ‘Joven Enólogo del Año’
Entrevistamos al enólogo y director técnico de Bodegas y Viñedos Valtravieso, Ricardo Velasco, que ha sido elegido “Young Winemaker of the Year” por Tim Atkin MW dentro de su informe anual de la Ribera del Duero.
