¿Sobre qué quieres leer?
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Noemí Sande: “El vino es un elemento de transmisión cultural que además puede ayudar a impulsar el desarrollo económico”
Entrevistamos a la Directora de Exportación de Bodegas y Viñedos Valtravieso, que tiene una dilatada trayectoria en el mundo del vino y que comparte con nosotros sus experiencias, su día a día y su visión del proyecto.
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Temática – Viticultura y Enología
Las fases del ciclo fenológico de la vid
¿Sabías que la brotación viene precedida de un letargo? ¿O que los pámpanos son la consecuencia de todos los estados fenológicos anteriores? Con la ayuda de Ricardo Velasco, enólogo y director técnico de Bodegas y Viñedos Valtravieso, te explicamos de manera sencilla las fascinantes fases del ciclo de la vid.
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Un verano de libros y vinos: “El lobo de Valtravieso” y Valtravieso Vino de Finca
En una mano, una novela negra ambientada entre viñedos en plena Edad Media. En la otra, una copa de Valtravieso Vino de Finca. Este año, damos la bienvenida al verano con un maridaje literario-enológico muy peculiar, que tiene a la Ribera del Duero como escenario.
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Carlos Buergo: “Una botella de vino contiene momentos, vivencias y emociones”
Charlamos con Carlos Buergo Bugedo, Director Comercial de Bodegas y Viñedos Valtravieso, para saber más sobre su trabajo diario, su pasión por el mundo del vino y los retos de la bodega. Y también hablamos con él de gastronomía, ya que también es un amante confeso de las buenas mesas.
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Maridaje Valtravieso: Restaurante Submarino (Valencia) y Valtravieso Nogara
En nuestra ruta gastronómica por España, siempre en busca de maridajes con personalidad, viajamos hasta Valencia para conocer el impactante restaurante situado en el Oceanogràfic, que marida uno de sus platos con uno de nuestros vinos. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
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Temática – Entrevistas
Esaú Suárez: “Estamos plantando parcelas nuevas con variedades de la zona para aportar nuestro granito de arena al legado vitícola de Covarrubias”
Entrevistamos a Esaú Suárez, viticultor y bodeguero de Viñedos de Altura de Valtravieso, que este 2024 cumple dos años en el proyecto. Ya es una pieza fundamental: su motivación y sus ganas inspiran a todo el equipo. Con él, nos adentramos en el proyecto de Covarrubias, en la D.O. Arlanza.
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Maridaje Valtravieso: Restaurante VelascoAbellà y Valtravieso Vino de Finca
Aterrizamos en Madrid, en una de las novedades gastronómicas de la capital, para descubrir un maridaje muy especial: el que nos proponen Óscar Velasco y Montse Abellà.
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Por qué el páramo calizo en altitud define los vinos de Valtravieso
Reivindicamos el páramo porque es la tierra y el territorio donde nacen y crecen las uvas con las que Bodegas y Viñedos Valtravieso elabora sus vinos. Para entenderlo, hemos entrevistado a Ricardo Velasco, enólogo y director técnico de la bodega.
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Valtravieso Vino de Finca 2020 en 9 curiosidades
Una de las últimas novedades de la familia Valtravieso en la D.O. Ribera del Duero narra la belleza y la adversidad del páramo castellano. ¿Nos acompañas a descubrir este Vino de Finca?
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Temática – Gastronomía
Maridaje Valtravieso: Curioso (Peñafiel, Valladolid) y Manifiesto 04
Está a 20 kilómetros de nuestra bodega y es uno de los imprescindibles de nuestro equipo: el restaurante Curioso, en el municipio vallisoletano de Peñafiel, marida en esta ocasión uno de sus platos, la Boloñesa de corzo con pasta fresca, con una copa de Manifiesto 04, un vino muy gastronómico.
